Tag Archives: vaření
Hlaste se na kurzy vaření
Hlaste se na kurzy vaření
paella-s-morskymi-plody-2
Hledáte inspiraci, co dobrého uvařit, či byste se rádi naučili připravovat netradiční recepty jiných kultur? Nebo jste se snad zamilovali do španělské kuchyně a nedaří se vám ji připravit tak, jako vám byla servírována přímo ve Španělsku? Vyzkoušejte kurzy vaření v Brně. Pod odborným dohledem profesionálního kuchaře, specialisty na španělskou kuchyni, se naučíte zpracovávat maso, zeleninu a další originální ingredience tak, jako kdybyste od odjakživa vyrůstali ve Středomoří a od malička vařili.
Na kurzech vaření proniknete do podstaty španělské gastronomie, ochutnáte různé druhy specifických pokrmů připravovaných dle originálních receptur a dozvíte se, jak se od sebe kulinářsky
Brusinková omáčka
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Brusinková omáčka
Suroviny – brusinkový kompot, hořčice, červené víno, citrónová a pomerančová kůra a šťáva(nejlépe bio),worcestrová omáčka, sůl, cukr, mletý pepř.
Postup – tato omáčka se připravuje v různých kuchyních světa a v různých obměnách.
Citron a pomeranč pečlivě omyjeme a oloupeme.Kůru povaříme ve víně.Brusinkový kompot prolisujeme a zalijeme citrónovou a pomerančovou šťávou, přidáme hořčici, sůl, koření a doplníme jemně nasekanou a povařenou kůrou z citrusů.
Anglické rohlíky
Anglické rohlíky
Ingredience
těsto: 175 ml vlažné vody, 120 ml vlažného mléka, 1 lžička cukru, 1,5 lžičky soli, 2 lžíce sušené bramborové kaše, 400 g hladké mouky, 1 kostka čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného
na povrch: trochu oleje, grilovací koření, anglická slanina, kousek tvrdého sýra
Postup
Suroviny na těsto vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program Těsto. Po vykynutí vyklopíme na vál. Rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme na kruh, nakrájíme na osm výsečí(jako picu např.) a každou stočíme do rohlíku(začneme točit širší stranou). Klademe na plech vyložený papírem na pečení. Každý rohlík potřeme směsí oleje a grilovacího koření, položíme na něj plátek anglické slaniny(kdo
Nádivka
Nádivka
Počet porcí- 7
Doba přípravy- 60 minut+ 40 minut pečení
Suroviny – 8 kusů bílého pečiva (housky, rohlíky)nakrájených na drobné kostičky, 6 vajec, lžíce sádla, 300g uzeného bůčku, 180ml mléka, lžíce másla, půl lžičky prášku do pečiva, sůl, pepř, muškátový oříšek, lžíce na drobno pokrájené pažitky, hrst mladých kopřiv,lžíce petrželky,
Postup – Rohlíky přendejte do mísy. Vajíčka důkladně rozšlehejte v mléce, přidejte k nim sůl, pepř a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Směs přelijte na rohlíky , promíchejte a nechte je nasát. Vzniklá hmota by neměla být řídká, ale ani hustá.
Bůček povařte, nechte vychladnout a pak ho nakrájejte na kostky. V pánvi rozpalte sádlo a bůček na něm
Recept na Skvělou kuřecí roládu
Skvělá kuřecí roláda
Recept na skvělou kuřecí roládu
Kuchařka online, recepty online
Suroviny-500g – balení kuřecích prsíček, lžička hořčice, zelenina asi 100- 200g hrášek, mrkev, brokolice, červená paprika, šunka asi 100g, vajíčko, strouhaný sýr 50g, sůl, pepř, máslo.
Postup – Kuřecí prsíčka naklepeme a položíme tak aby tvořily pěný souvislý plát masa.Potřeme ho hořčicí a posolíme, opepříme.
Zeleninu krátce podusíme na másle a přidáme k ní pokrájenou šunku, strouhaný sýr a vše spojíme rozšlehaným vejcem.
Tuto směs rozetřeme na maso a zabalíme ho do rolády.Konce svážeme nití a vložíme to do pekáčku vymazaného máslem.
Přidáme ještě trošku másla, oloupanou cibuli a dáme roládu péci.Po chvíli podlijeme
