Tag Archives: ryba
Losos na másle s vařeným bramborem
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ryb jíme jako národ skutečně málo. Přitom nemusíme “lovit” jen v našich vodách, ale můžeme si dopřát báječné pokrmy z ryb přivezených z mnoha koutů světa.
Výborným a lahodným je kupříkladu losos. Jeho maso nechutná po rybině, takže si jej mohou dopřát i ti, kdo mají citlivé nosy či jazýčky. Vynikající je losos na másle, který je jednoduchý na přípravu, ale přitom chutná doslova královsky.
Budete potřebovat:
4 plátky lososa s kůží
100 g másla
sůl
6 větších brambor
máslo na přelití
Postup:
Brambory oloupeme a dáme vařit do slané vody s trochou kmínu.
Rybu osolíme a na pánvi necháme rozpustit máslo. Lososa položíme nejprve kůží dolů, až uvidíme,
Recept na pečený pstruh v karamelu
Pečený pstruh v karamelu
Kuchařka online, recepty online
Doba přípravy – 45 minut
Suroviny– pstruh, sůl, plátek másla, hotový karamel, 100g mandlových lupínků, šťáva u citrónu.
Postup – Vykuchaného, očištěného pstruha nasolíme a dovnitř vložíme plátek másla. Pstruha upečeme v troubě asi 10-15 minut.Po té pstruha polijeme karamelem smíchaným s se šťávou z citrónu a posypeme ho mandlovými lupínky a pečeme dalších 5 minut.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.Věděli jste, že Tescoma je česká značka?Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.
Pstruha pečeme s vařenými bramborami posypaného čerstvou petrželkou.
Kuchařka online, recepty online
Recept na pečený losos na citrónu
Pečený losos na citrónu
Kuchařka online, recepty online
Pro 4 osoby
Suroviny– 4 podkovy z lososa, svazek tymiánu, 2 bio citróny, 2 stružky česneku, 3 bobové listy, olivový olej, sůl, citron na pokapání.
Postup – Do pekáče nalijeme trochu oleje, vložíme do něj omyté rybí maso a osolíme, okořeníme tymiánem, oloupanými a pokrájenými stroužky česneku, bobkovými listy.
Citróny omyjeme, pokrájíme na plátky a přidáme je do pekáče.
Vše vložíme do trouby pod gril a pečeme asi 20 minut.
Hotového lososa zakapeme citrónem a podáváme s brambory.Jako příloha je dobrý spařený listový špenát zakápnutý olivovým olejem a ochucený citronem.
Kuchařka online, recepty online
Losos se smetanou a jablečným vínem
Kuchařka online
Francouzská kuchyně
Pro 4 osoby
Doba přípravy – 20 minut
Suroviny – 4 filety z lososa, sůl,pepř, 2 šalotky, snítka estragonu, 2 lžíce másla, 200 ml jablečného vína nebo moštu, lžíce kalvádosu, 250 ml silného rybího vývaru, 50 ml bílého vinného octu, 2 bobkové listy, 200ml smetany.
Postup – Rybí filety omyjeme a osušíme, osolíme,opepříme.
Šalotky oloupeme a pokrájíme na drobné kostičky. Estragon omyjeme , oloupeme z něj lístečky a ty posekáme na jemno.
Na rozehřátým másle necháme zesklovatět 2 šalotky. Zalijeme je vínem, kalvádosem a na prudkém ohni vaříme asi 5 minut. Přidáme smetanu a necháme vzkypět. Vmícháme estragon ,osolíme,opepříme.
Současně v hrnci zahřejeme vývar s octem a bobkovými listy.Vložíme
Platýz s bádenskou slaninovou omáčkou
Kuchařka online
Německá kuchyně
Pro 4 osoby
Doba přípravy– 45 minut
Suroviny – 4 filety z platýze, 2 lžíce citrónové šťávy, sůl,pepř, 4 šalotky, 75g schwarzwaldské šunky nebo slaniny, 2 lžíce másla, 1 bobkový list, 250 ml suchého bílého vína, 175 ml smetany.
Postup – Rybu omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou.
Po obou stranách osolíme,opepříme.
Šalotky oloupeme a pokrájíme na tenká kolečka. Šunku nebo slaninu pokrájíme na proužky.
Kastrol vymažeme máslem, opečme na něm šalotky a vložíme porce ryby.
Přidáme nudličky šunky nebo slaniny , bobkový list a víno. Vše osolíme a opepříme.
Na středním ohni přivedeme zakryté k varu a pak plamen stáhneme a vaříme asi 12 minut. Rybu vyjmeme a uchováme v teple.
Omáčku
