Tag Archives: řecká kuchyně
Masové kuličky v rajčatové omáčce
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Masové kuličky v rajčatové omáčce
Kuchařka online, recepty online.
Kategorie – řecká kuchyně
Doba přípravy– 50 minut
Pro 4 osoby
Suroviny- 1 starší žemle, 400 g mletého vepřového masa, 1 vejce, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 3 snítky máty, sůl, pepř, asi 2 lžíce strouhanky, 750g zralých rajčat, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžička sušeného tymiánu, 1 lžička skořice.
Postup- Ostrouháme kůrky z žemle a měkkou střídku namočíme na chvíli do studené vody.
Mleté maso dáme do mísy. Žemli vymačkáme a smícháme s masem a 1 vejcem.
1 cibuli oloupeme a nastrouháme do mísy , přidáme 2 prolisované stroužky česneku.
Mátu omyjeme a nasekáme najemno a přidáme do směsy.
Dále
Telecí maso s červenou omáčkou
Telecí maso s červenou omáčkou
Kuchařka online, recepty online.
Kategorie – řecká kuchyně
Doba přípravy-120 minut
Pro 4 osoby
Suroviny-750g telecího masa (kýta,plec), 4 cibule, 2 zelené papriky(500g), 350g zralých rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sladké papriky, sůl, pepř, 2 lžíce rajčatového protlaku, 300 ml červeného vína, 1 lžička organa, 1 lžíce sekané petrželky.
Postup – Telecí maso osušíme a nakrájíme na kostičky.
Cibule oloupeme a pokrájíme, papriky omyjeme a pokrájíme na nudličky.
Rajčata omyjeme, odstraníme zelené části, nakrájíme na kousky a propasírujeme či rozmixujeme na kaši.
V kastrolu rozehřejeme olej a do horkého hodíme kousky masa a opékáme ze všech stran asi 10 minut.
Přidáme cibuli a opékáme spolu
Musaka s jehněčím a bramborem
Musaka s jehněčím a bramborem
Kuchařka online, recepty online.
Kategorie – řecká kuchyně
Doba přípravy- 120 minut
Pro 4 osoby
Suroviny- 1 velký lilek pokrájený na kolečka, lžíce olivového oleje, nasekaná cibule, 1 stroužek česneku- rozetřený, 350 g mletého libového jehněčího masa, 250g na plátky pokrájených žampiónů, 425g pokrájených konzervovaných rajčat s bylinkami, 1,5 dl jehněčího nebo zeleninového vývaru, 2 lžíce škrobové moučky,2 lžíce vody, 500 g brambor- 10 minut převařených a pokrájených na plátky, 2 vejce, 125g nízkotučného měkkého sýra, 60 g nastrouhaného nízkotučného a zralého čedaru, sůl, pepř, čerstvá petrželka na ozdobení,listy salátu na ozdobení.
Postup-Kolečka lilku promněte solí, aby
Česnekový dip
Česnekový dip
Kuchařka online, recepty online.
Někdy jen z brambor , někdy s namočeným chlebem, jindy se strouhanými ořechy, ale vždy se spoustou česneku.
Tento krém zvaný skordália patří v Řecku k nejoblíbenějším dipům.
Pochází z Iónských ostrovů,kde se podává jako omáčka k sušené tresce.
Kategorie – řecká kuchyně
Pro 4 osoby
Doba vaření– 30 minut + 2 hodina chlazení
Suroviny- 250g moučných brambor, 2 krajíce bílého chleba z předchozího dne, 6 stroužků česneku, půl lžičky hrubé mořské soli, 5 lžic olivového oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce octa, sůl ,pepř.
Postup- Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme vychladnout a oloupeme.
Z chleba odkrojíme kůrky a střídku namočíme do studené vody.
