Tag Archives: řecká kuchyně

Masové kuličky v rajčatové omáčce

Written by | 24.9.2010 | 0
Recept na: Masové kuličky v rajčatové omáčce
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Masové kuličky v rajčatové omáčce Kuchařka online, recepty online. Kategorie – řecká kuchyně Doba přípravy– 50 minut Pro 4 osoby Suroviny- 1 starší žemle, 400 g mletého vepřového masa, 1 vejce, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 3 snítky máty, sůl, pepř, asi 2 lžíce strouhanky, 750g zralých rajčat, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžička sušeného tymiánu, 1 lžička skořice. Postup- Ostrouháme kůrky z žemle a měkkou střídku namočíme na chvíli do studené vody. Mleté maso dáme do mísy. Žemli vymačkáme a smícháme s masem a 1 vejcem. 1 cibuli oloupeme a nastrouháme do mísy , přidáme 2 prolisované stroužky česneku. Mátu omyjeme a nasekáme najemno a přidáme do směsy. Dále

Telecí maso s červenou omáčkou

Written by | 24.9.2010 | 0
Telecí maso s červenou omáčkou Kuchařka online, recepty online. Kategorie – řecká kuchyně Doba přípravy-120 minut Pro 4 osoby Suroviny-750g telecího masa (kýta,plec), 4 cibule, 2 zelené papriky(500g), 350g zralých rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sladké papriky, sůl, pepř, 2 lžíce rajčatového protlaku, 300 ml červeného vína, 1 lžička organa, 1 lžíce sekané petrželky. Postup – Telecí maso osušíme a nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a pokrájíme, papriky omyjeme a pokrájíme na nudličky. Rajčata omyjeme, odstraníme zelené části, nakrájíme na kousky a propasírujeme či rozmixujeme na kaši. V kastrolu rozehřejeme olej a do horkého hodíme kousky masa a opékáme ze všech stran asi 10 minut. Přidáme cibuli a opékáme spolu

Musaka s jehněčím a bramborem

Written by | 24.9.2010 | 0
Recept na musaku
Musaka s jehněčím a bramborem Kuchařka online, recepty online. Kategorie – řecká kuchyně Doba přípravy- 120 minut Pro 4 osoby Suroviny- 1 velký lilek pokrájený na kolečka, lžíce olivového oleje, nasekaná cibule, 1 stroužek česneku- rozetřený, 350 g mletého  libového jehněčího masa, 250g na plátky pokrájených žampiónů, 425g pokrájených konzervovaných rajčat  s bylinkami, 1,5 dl jehněčího nebo zeleninového vývaru, 2 lžíce škrobové moučky,2 lžíce vody, 500 g brambor- 10 minut převařených a pokrájených na plátky, 2 vejce, 125g nízkotučného měkkého sýra, 60 g nastrouhaného nízkotučného a zralého čedaru, sůl, pepř, čerstvá petrželka na ozdobení,listy salátu na ozdobení. Postup-Kolečka lilku promněte solí, aby

Česnekový dip

Written by | 23.9.2010 | 0
Česnekový dip Kuchařka online, recepty online. Někdy jen z brambor , někdy s namočeným chlebem, jindy se strouhanými ořechy, ale vždy se spoustou česneku. Tento krém zvaný skordália patří v Řecku k nejoblíbenějším dipům. Pochází z Iónských ostrovů,kde se podává jako omáčka k sušené tresce. Kategorie – řecká kuchyně Pro 4 osoby Doba vaření– 30 minut + 2 hodina chlazení Suroviny- 250g moučných brambor, 2 krajíce bílého chleba z předchozího dne, 6 stroužků česneku, půl lžičky hrubé mořské soli, 5 lžic olivového oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce octa, sůl ,pepř. Postup- Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme vychladnout a oloupeme. Z chleba odkrojíme kůrky a střídku namočíme do studené vody.