Tag Archives: guláš
Troubový guláš s houskovým knedlíkem
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Troubový guláš s houskovým knedlíkem
Doba přípravy: 1,5 hodiny
Počet porcí: 6
Náklady : 150,-kč
Guláš:
3/4 kg vepřového masa
4 stroužky česneku
3 lžičky gulášového koření
3 lžičky sladké papriky
4 lžíce mouky
sůl
pepř
2 masoxy
litr vody
Knedlíky:
400g hrubé mouky
1 vejce
15g droždí
trochu vody
sůl
1 rohlík
Postup – Maso nakrájíme na kostky, smícháme koření a promícháme je s masem. Masoxy
rozpustíme v malém hrníčku a dolijeme je do litru vody. Vše dáme do pekáčku a
znovu řádně promícháme.
Pekáček přikryjeme alobalem a dáme do trouby na asi 1,5 hodiny. Nedoléváme vodu,
nemícháme, nesundaváme alobal. Hotový guláš přelijeme do hrnce a zahustíme
hladkou moukou
Recept na Segedínský guláš
Segedínský guláš
recept na segedínský guláš
Suroviny– 400g vepřového masa- já používám nejraději vepřovou kotletu,1-2 cibule, lžíce másla, lžíce oleje, půl kelímku zakysané smetany, půl pytlíky kysaného zelí, několik lžic hladké mouky, lžíci drceného kmínu, 2 lžíce kvalitního gulášového koření, pepř, sůl, troška sladké papriky..
Postup – Maso omyjeme a pokrájíme na kostky.Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kostičky a dáme smažit na máslo a olej dokud nezesklovatí.
Po té přidáme maso a osmahneme ho ze všech stran.
Guláš zasypeme kořením a zalijeme vodou a maso dusíme do poloměkka.
K masu přidáme zelí a dusíme do měkka.
Omáčku zahustíme jíškou z hladké mouky kterou rozmícháme v trošce vody a povaříme
Recept na Pytlácký srnčí guláš
Pytlácký srnčí guláš
Kuchařka online, recepty online
Pro 4 osoby
Doba přípravy – 90 minut
Suroviny– 1 kg srnčí plece, 50g sádla, sůl, pepř, 500 ml masového vývaru, 500g cibule, 500ml zakysané smetany, sklenička nakládaných hříbků, 1 naťová cibulka, červená paprika.
Postup – Srnčí maso očistíme a nakrájíme na kostičky.Na rozehřátém sádle opečeme a po té osolíme, opepříme.
Opečeném maso necháme aspoň do druhého dne odležet v chladu. Pak ho podlijeme masovým vývarem a dusíme do měkka. Cibuli pokrájíme na kolečka, orestujeme, vložíme k masu a dusíme spolu.
Když je maso měkké přilijeme smetanu, a přidáme houby. Promícháme a necháme prohřát.
Guláš ozdobíme naťovou cibulkou a paprikou.
Podáváme třeba s čerstvým
Recept na Kančí guláš s jeřabinami
Kančí guláš s jeřabinami
Kuchařka online, recepty online
Doba přípravy – asi 2 hodiny
Suroviny – 500g masa z divokého prasete, 120 g cibule, 5 stroužků česneku, 2 lžíce mleté papriky, lžíce drceného kmínu, lžička sladké papriky, 3 lžíce sádla, 5 lžic zavařených jeřabin, 2-3 lžíce hladké mouky, sůl, pepř.
Postup – Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a nakrájíme na plátky. V kastrolu rozehřejeme sádlo, osmažíme na něm cibuli, přidáme maso a opět smažíme.
Přisypeme sladkou i pálivou papriku, kmín, pepř a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené.
Uvedeme do varu a na mírném ohni pod pokličkou dusíme,
Guláš na černém pivu
Guláš na černém pivu
Kuchařka online, recepty online.
Suroviny – 600 g plece, 300 g cibule, sádlo, 100 g rajského protlaku (stačí 2 lžíce), 50 g sladké papriky, 2 dc l černého piva, sůl, česnek, pepř, chilli koření, kmín, hladkou mouku asi 1 větší lžíci.
Postup – Na rozpálený tuk dáme hrst kmínu a nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova(nepřipálit!)
Přidáme rajský protlak a sladkou papriku. Do takto připraveného základu vložíme maso pokrájeného na kostky, orestujeme, přidáme sůl, koření, rozetřený česnek, podlijeme pivem a dusíme do změknutí. Pak podle potřeby dolijeme vodou a zahustíme moukou.
Kuchařka online, recepty online.
