Tag Archives: chorvatská kuchyně
Chorvatský džuveč
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chorvatský džuveč
Kategorie – chorvatská kuchyně
Suroviny- 500g brambor, 400g vepřového masa( kýta,kotleta,bůček,plecko), sůl, pepř, 2 zelené papriky, 2 cibule, 400g rajčat, 500ml vývaru, 2stroužky rozetřeného česneku, olej, 300g rýže, lžíce mleté papriky, troška hladké mouky
Postup – Na pánev na oleji dáme cibulku a rozetřený česnek a usmažíme do světle hněda.
Pak přidáme na kostky nakrájené maso a necháme opékat.
Když masíčko zbělá na povrchu tak osolíme opepříme, přidáme papriku(koření) zalijeme vývarem .
Po té je maso skoro měkké přidáme papriku pokrájenou na nudličky, brambory nakrájené na kostičky.
A po 10 minutách i rajčata nakrájené na plátky
Pastičada
Pastičada
Kuchařka online, recepty online.
Dušené telecí nebo mladé hovězí s hustou omáčkou je od chorvatské kuchyně zcela neoddělitelné. Receptů na přípravu je řada a existují i různé variace, podobně jako je tomu u naší svíčkové. Zde je jeden obzvlášť chutný.
Kategorie – chorvatská kuchyně
Suroviny – hrnek rostlinného oleje, 2 kg mladého hovězího nebo telecího (například takzvaná falešná svíčková), 120 g anglické slaniny pokrájené na kostičky, sůl a pepř na dochucení, 1/2 kg kořenové zeleniny pokrájené nadrobno, 2 lžíce sekaného rozmarýnu, 1 bobkový list, 15 kuliček pepře, 2-3 lžíce hladké mouky, 250 ml bílého vína, 250 ml vývaru, citrónová šťáva na dochucení, hrst vypeckovaných pokrájených oliv.
Postup
Chorvatský bramborový salát
Chorvatský bramborový salát
Kuchařka online, recepty online
Tento výborný osvěžující sálat vám vskutku připomene letní dovolenou v Chorvatsku.
Nejlépe se hodí ke grilované rybě ale můžete si ho udělat i třeba ke kuřecím řízkům.
Kategorie – chorvatská kuchyně
Pro 4 osoby
Suroviny-500g brambor, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, olivový olej, pepř, lžíce čerstvé petrželky.
Postup- Uvaříme si brambory ve slupce a necháme vychladnout.
Po té oloupeme a pokrájíme na kolečka.
Česnek rozetřeme, cibuli pokrájíme na kolečka. Petrželku posekáme na jemnější kousky.
Vše spolu s olejem přidáme k bramborám a osolíme, opepříme.
Popřípadě dle chuti dochutíme sladkokyselou okurkou a lákem z nich.
Necháme v lednici chvíli vychladit.
Kuchařka
Bramborová polévka na chorvatský způsob
Bramborová polévka na chorvatský způsob
Kuchařka online, recepty online
Kategorie – chorvatská kuchyně
Suroviny – 700 g brambor, 1 velká cibule, 50 g tuku, 50 gramů uzeného bůčku, 2 stroužky česneku, 200 ml zakysané smetany, zelená petrželka, 1 lžíce octa, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžíce směsi koření (bobkový list, majoránka, sůl, pepř), 1 lžíce mouky
Postup– Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Bůček a cibulku nakrájíme na drobné kostičky a osmažíme na tuku.
Posypeme paprikou, přidáme brambory a směs koření a podlijeme litrem vody.
Bramborovou polévku vaříme dokud nejsou brambory měkké.
Pak zahustíme jíškou z mouky a trošky vody.
Zalijeme smetanou, posypeme petrželkou a česnekem a krátce povaříme.
Na
