Archive: Recepty z ryb a mořských plodů Subscribe to Recepty z ryb a mořských plodů
Pochutnejte si na rybě kdykoliv – v konzervě je vždy po ruce
V jídelníčku se vždy vyzdvihují čerstvé ryby, zejména ty mořské. Ale na rovinu, kam na ně chodit? Ani mražené nejsou řešením pro každou příležitost. Ne každý má dostatečně velký mražák. Navíc, znáte to, mnohdy jsou mražené ryby plné vody, a tak se nám je ani nechce kupovat. Naši pravidelnou rybu v jídelníčku však dokážou vyřešit kvalitní rybí konzervy. I zde si je však nutné umět vybírat.
Jednou z nejhodnotnějších ryb pro naše zdraví je tuňák
Právě tuňák bývá jako ryba nejdoporučovanějším typem rybího masa z pohledu výživových poradců. Koupit si jej ve formě konzervovaného masa není žádným ochuzením jídelníčku. Konzervování tuňákovému masu neubírá na kvalitě, ani na nutričních hodnotách. Tuňák
Losos na másle s vařeným bramborem
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ryb jíme jako národ skutečně málo. Přitom nemusíme “lovit” jen v našich vodách, ale můžeme si dopřát báječné pokrmy z ryb přivezených z mnoha koutů světa.
Výborným a lahodným je kupříkladu losos. Jeho maso nechutná po rybině, takže si jej mohou dopřát i ti, kdo mají citlivé nosy či jazýčky. Vynikající je losos na másle, který je jednoduchý na přípravu, ale přitom chutná doslova královsky.
Budete potřebovat:
4 plátky lososa s kůží
100 g másla
sůl
6 větších brambor
máslo na přelití
Postup:
Brambory oloupeme a dáme vařit do slané vody s trochou kmínu.
Rybu osolíme a na pánvi necháme rozpustit máslo. Lososa položíme nejprve kůží dolů, až uvidíme,
Kapří se zakysanou smetanou, žampióny a koprem
Kapří se zakysanou smetanou, žampióny a koprem
Pro 4 osoby
Suroviny– půl vykuchaného kapra i s hlavou, 5 kuliček černého pepře, 3 kuličky nového koření, 2 bobkové listy, půl cibule, sušená nať celeru, sůl, 150g žampiónů, lžíce másla, menší cibule, 200ml pochoutkové zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, kopr.
Postup – opláchnutého připraveného kapra zalijeme vodou a přidáme k němu všechno koření, půlku oloupané cibule, celerovou nať a sůl.
Vaříme asi 20 minut na mírném ohni až se maso začne uvolňovat od kostí.Na másle podusíme očištěné a pokrájené žampióny .Vývar z kapra přecedíme, zalijeme smetanou s rozšlehnou moukou a vaříme nejméně 10 minut na mírném ohni.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe,
Krabí kokteil
Krabí kokteil
Pro 5 osob
Suroviny– 200g krabích tyčinek, 1 velké jablko, 100ml vermutu bianco, 50g emetálu, citrón, bílý pepř, sůl, 100g majonézy, na podklad hlávkový salát, ovoce a další zelenina
Postup – rozmražené krabí tyčinky nakrájíme na drobné nudličky.Jablka zabavíme jádřince a rovněž je pokrájíme.Ihned zalijeme vermutem a přidáme nahrubo nastrouhaný sýr.
Promícháme a dochutíme citrónovou šťávou solí a pepřem.
Teprve pak promícháme s majonézou a vložíme do vyšších pohárků s menšími kousky salátu.
Dozdobíme ovocem či zeleninou podle chuti.Salát výborně chutná s opečenými toasty.
Mořský koktejl zapečený v žampionech
Mořský koktejl zapečený v žampionech
Pro 4 osoby
Suroviny– 100g mořského koktejlu(zmrazené směsy mořských plodů), 100ml sladké smetany, sůl, mletý bílý pepř, 8 středně velkých žampionů, 100g tvrdého sýru, 2 lžíce másla, petrželka na ozdobu,
Na jíšku –lžíce másla, lžíce hladké mouky.
Postup– z rozmraženého mořského koktejlu vyjmeme tvrdší kousky chobotnice a v malém množství osolené vody dáme asi na 10 minut povařit.
Přidáme ostatní části a vaříme asi ještě 5 minut.
Zvlášť na pánvi si připravíme jíšku z másla a hladké mouky , přidáme sůl a pepř a spolu se smetanou rozmícháme na hladko a povaříme do husta.
Do jíšky přimícháme scezené mořské plody rozkrájené na drobné kousky a podle chuti
