Archive: Moučníky Subscribe to Moučníky
Třešňová bublanina
Ingredience
6 vajec
20 ml teplé vody
200 g cukru krupice
250 g hrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
50 g másla
500 g vypeckovaných třešní
Postup
Oddělené žloutky vyšleháme společně s máslem a cukrem. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a do něj vmícháme předchozí směs.
Plech vymažeme a vysypeme, nebo vyložíme pečícím papírem, nalijeme připravené těsto a do něj naskládáme vypeckované třešně.
Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170 °C po dobu zhruba 40 minut.
Mnoho dalších skvělých bublanin a jiných buchet naleznete na Pomodo.cz.
Pomerančová buchta s jogurtem
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Jogurt těsto zvláční a pomeranč příjemně provoní. Ideální moučník pro nečekanou návštěvu!
Na 1 plech si připravte:
200 g hladké mouky
150 g cukru krupice + 4 lžíce navíc
½ balíčku prášku do pečiva
200 g bílého jogurtu
90 ml rostlinného oleje
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
2 vejce
lžička vanilkové esence
2 pomeranče a jogurt k servírování
mátu na ozdobení
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem a 3 lžícemi cukru navíc. Přidejte bílý jogurt, olej, pomerančovou šťávu i kůru, vejce a vanilkovou esenci. Vše promíchejte a nalijte na vymazaný a vysypaný plech.
Vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě
Meruňkový koláč a drobenkou
Tento recept je ideální pro ty, kteří se ještě stále obávají kynutého těsta a také pro ty, kdo mají rádi rychle hotové koláče a buchty. Díky smetaně bude buchta vláčná, díky drobence zase příjemně křupavá.
Na 1 plech budete potřebovat:
3 vejce
180 g cukru krupice
sáček vanilkového cukru
130 g rozpuštěného másla nebo Hery
250 g polohrubé mouky
prášek do pečiva
300 ml smetany ke šlehání
citrónová kůra
asi 1 kg vypeckovaných meruněk
a na drobenku:
1 žloutek
100 g studeného másla
100 g cukru krupice
110 g hrubé mouky
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky utřete s krupicovým i vanilkovým cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, mouku, prášek do pečiva, citrónovou kůru a přilijte smetanu.
Z bílků a špetky soli ušlehejte
Mandlový beránek
Tradiční pochoutka, která o Velikonocích nesmí chybět a po které se jen zapráší.
Na jednoho beránka si připravte:
100 g polohrubé mouky
½ sáčku prášku do pečiva
50 g mletých mandlí
4 vejce
100 g moučkového cukru
100 ml oleje
100 ml horké vody
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a mandlemi. Žloutky s cukrem a olejem vyšlehejte do nadýchané pěny, pak postupně zašlehávejte horkou vodu a moučnou směs. Bílky vyšlehejte se špetkou soli dotuha a vzniklý sníh opatrně zapracujte do těsta. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy na beránka a pečte v horkovzdušné troubě při teplotě 160ºC asi 45 minut. Nechte krátce zchladnout ve formě a poté vyklopte.
Jidáše s mákem a medem
Tyhle uzlíčky jsou ideálním pohoštěním pro koledníky, nebudete díky nim muset rozkrájet velikonočního beránka a přitom všechny pohostíte chutně a hezky.
Na asi 20 jidášů budete potřebovat:
200 ml mléka
100 g cukru krupice
30 g kvasnic
120 g másla
2 žloutky
500 g polohrubé mouky
nastrouhanou citrónovou kůru
a na náplň:
200 ml mléka
30 g medu
250 g mletého máku
4 lžíce rumu
Asi třetinu vlažného mléka vlijte do misky a rozmíchejte se lžičkou cukru a rozdrobenými kvasnicemi. Na teplém místě pak nechte vzejít kvásek. Ve zbylém mléce rozpusťte máslo a rozmíchejte žloutky.
Ve velké míse smíchejte mouku s citrónovou kůrou, přidejte vzešlý kvásek a mléko s máslem a žloutky a vypracujte hladké vláčné těsto. Poprašte moukou,
