Author Archives: Hedy Hedy
Nejdražší koření na světě – to je šafrán
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nejen nejdražší, ale zároveň i jedno z nejvzácnějších koření na světě představuje šafrán. Jeho pěstování a sběr je samo o sobě náročné a poměrně složité, takže cena jednoho kilogramu šafránu se pohybuje kolem jednoho milionu korun. K dochucování pokrmů je ho naštěstí potřeba velice malého množství, takže množství jednoho gramu kvalitního šafránu pořídíte asi za 300 korun. A to už si, pokud chcete, dopřát můžete.
ulleo / Pixabay
Co je šafrán?
Šafrán setý je rostlina z čeledi kosatcovitých, která kvete krásnými fialovými květy, a to pouze dva měsíce v roce – na podzim. Součástí těchto květů jsou nitkovité blizny, které se používají jako ono
Co jste možná nevěděli o medu
Med jako přírodní sladidlo zažívá novorenesanci. Jeho sladká chuť je však oblíbená již po staletí. Může nás med ještě v něčem překvapit? Zde je pár faktů, která jste o medu třeba vůbec netušili.
Hans / Pixabay
Proč jíst med
Med je zdravý – obsahuje spoustu příznivých látek, které posilují náš organismus. Bylo prokázáno, že posiluje náš imunitní systém, pomáhá při nachlazeních a infektech horních cest dýchacích. Pomáhá i při detoxikaci organismu, kdy dokáže naše tělo čistit od volných radikálů a tím působí i preventivně před vznikem některých druhů rakoviny. Dále má příznivý vliv na náš nervový systém, působí proti stresu a pomáhá při nespavosti. Bylo prokázáno, že má příznivý vliv i na činnost srdce
Bylinky nejen do kuchyně
Libeček
Mezi tradiční bylinky, které užíváme jako koření, patří bezesporu libeček. Typické je pro něj kořenité aroma trochu podobné celeru. Navíc je skutečně intenzivní, takže dávkovat je třeba opatrně. Nejčastěji se užívají listy, které můžeme sklízet v průběhu celého léta. Výborný způsob uchování do zásoby představuje i sušení listů.
ivabalk / Pixabay
V kuchyni můžeme libeček použít do omáček, salátů, k ochucení masa, nejčastěji používaný a skutečně výborný je zejména k ochucení polévek.
Libeček dodá našim pokrmům nejenom chuť, ale má i příznivé účinky na náš organismus. Podporuje zejména trávení, pomáhá i při nadýmání nebo pálení žáhy. Pomoci může i při odvodňování organismu.
Čaje se
Pomerančová buchta s jogurtem
Jogurt těsto zvláční a pomeranč příjemně provoní. Ideální moučník pro nečekanou návštěvu!
matmammans / Pixabay
Na 1 plech si připravte:
200 g hladké mouky
150 g cukru krupice + 4 lžíce navíc
½ balíčku prášku do pečiva
200 g bílého jogurtu
90 ml rostlinného oleje
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
2 vejce
lžička vanilkové esence
2 pomeranče a jogurt k servírování
mátu na ozdobení
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem a 3 lžícemi cukru navíc. Přidejte bílý jogurt, olej, pomerančovou šťávu i kůru, vejce a vanilkovou esenci. Vše promíchejte a nalijte na vymazaný a vysypaný plech.
Vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180º asi 25 minut.
Nechte vychladnout a poté
Meruňkový koláč a drobenkou
Tento recept je ideální pro ty, kteří se ještě stále obávají kynutého těsta a také pro ty, kdo mají rádi rychle hotové koláče a buchty. Díky smetaně bude buchta vláčná, díky drobence zase příjemně křupavá.
congerdesign / Pixabay
Na 1 plech budete potřebovat:
3 vejce
180 g cukru krupice
sáček vanilkového cukru
130 g rozpuštěného másla nebo Hery
250 g polohrubé mouky
prášek do pečiva
300 ml smetany ke šlehání
citrónová kůra
asi 1 kg vypeckovaných meruněk
a na drobenku:
1 žloutek
100 g studeného másla
100 g cukru krupice
110 g hrubé mouky
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky utřete s krupicovým i vanilkovým cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, mouku, prášek do pečiva, citrónovou kůru a přilijte smetanu.
Z bílků a
