Author Archives: Hedy Hedy
Husté polévky na zahřátí
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chladné a sychravé počasí nabádá k tomu zalézt za pec a nevystrčit nos. Pokud se však zrovna vrátíte z dlouhé procházky podzimní přírodou, není nic lepšího než si dopřát pořádnou porci horké husté polévky, která zahřeje i zasytí!
belgianfusion / Pixabay
Mexická rajská polévka
Fazole, kukuřice i rajčata zasytí, chilli a pikantní klobása Vás zaručeně rozpálí.
Pro 4 osoby budete potřebovat:
2 cibule
6 stroužků česneku
2 lžičky sladké papriky
800 g rajčat
500 ml hovězího vývaru
50 g rajského protlaku
200 g sterilované kukuřice
400 g bílých fazolí z plechovky
1 chilli papričku
1 pikantní klobásu
Na olivovém oleji osmahněte cibuli nakrájenou nahrubo a česnek nakrájený
Lahodné quiche a slané koláče
Milovníci sladkého v chladných dnech uvítají třeba voňavý moučník s jablky a skořicí. Vpusťte do kuchyně i slané ingredience a pochutnejte si na lahodných koláčích tentokrát na slano!
Romi / Pixabay
Quiche se slaninou, cibulí a čedarem
Jednoduchá klasika se slaninou a výrazným sýrem, která má své kouzlo.
Na 6 porcí budete potřebovat:
300 g hladké mouky
150 g studeného másla
1 vejce
2 – 3 lžíce studeného mléka
lžičku soli
a na náplň:
1 velkou cibuli
olivový olej
200 g slaniny
3 vejce
140 ml smetany ke šlehání
50 g čedaru
sůl, pepř a čerstvý tymián
Mouku se solí a kousky studeného másla zpracujte prsty na drobenku, poté přidejte vejce a mléko a rychle vypracujte těsto.
Vychlazené těsto vyválejte mezi dvěma pečícími papíry
Nejdražší koření na světě – to je šafrán
Nejen nejdražší, ale zároveň i jedno z nejvzácnějších koření na světě představuje šafrán. Jeho pěstování a sběr je samo o sobě náročné a poměrně složité, takže cena jednoho kilogramu šafránu se pohybuje kolem jednoho milionu korun. K dochucování pokrmů je ho naštěstí potřeba velice malého množství, takže množství jednoho gramu kvalitního šafránu pořídíte asi za 300 korun. A to už si, pokud chcete, dopřát můžete.
ulleo / Pixabay
Co je šafrán?
Šafrán setý je rostlina z čeledi kosatcovitých, která kvete krásnými fialovými květy, a to pouze dva měsíce v roce – na podzim. Součástí těchto květů jsou nitkovité blizny, které se používají jako ono světově vzácné koření. V každém květu se nachází pouze
Co jste možná nevěděli o medu
Med jako přírodní sladidlo zažívá novorenesanci. Jeho sladká chuť je však oblíbená již po staletí. Může nás med ještě v něčem překvapit? Zde je pár faktů, která jste o medu třeba vůbec netušili.
Hans / Pixabay
Proč jíst med
Med je zdravý – obsahuje spoustu příznivých látek, které posilují náš organismus. Bylo prokázáno, že posiluje náš imunitní systém, pomáhá při nachlazeních a infektech horních cest dýchacích. Pomáhá i při detoxikaci organismu, kdy dokáže naše tělo čistit od volných radikálů a tím působí i preventivně před vznikem některých druhů rakoviny. Dále má příznivý vliv na náš nervový systém, působí proti stresu a pomáhá při nespavosti. Bylo prokázáno, že má příznivý vliv i na činnost srdce
Bylinky nejen do kuchyně
Libeček
Mezi tradiční bylinky, které užíváme jako koření, patří bezesporu libeček. Typické je pro něj kořenité aroma trochu podobné celeru. Navíc je skutečně intenzivní, takže dávkovat je třeba opatrně. Nejčastěji se užívají listy, které můžeme sklízet v průběhu celého léta. Výborný způsob uchování do zásoby představuje i sušení listů.
ivabalk / Pixabay
V kuchyni můžeme libeček použít do omáček, salátů, k ochucení masa, nejčastěji používaný a skutečně výborný je zejména k ochucení polévek.
Libeček dodá našim pokrmům nejenom chuť, ale má i příznivé účinky na náš organismus. Podporuje zejména trávení, pomáhá i při nadýmání nebo pálení žáhy. Pomoci může i při odvodňování organismu.
Čaje se
