Author Archives: admin
Zdravé a lahodné olivy
Hodně lidí v olivách vidí především ozdobu Martini nebo pizzy. Jejich uplatnění je ale mnohem širší, než se na první pohled může zdát, a to zdaleka nejenom v kuchyni.
Na kulinářské scéně právem olivy zaujímají jedno z předních míst. Jejich jemná chuť a naprosto jedinečná vůně z nich dělá vděčnou přísadu nejenom středomořské kuchyně, ve které se mimochodem bez mističky s olivami neobejde snad žádný oběd. Pár oliv zkonzumovaných před hlavním jídlem totiž náležitě pozvedne strávníkův apetit.
Velmi odolný olivovník
Olivy jsou plodem olivovníku evropského, jenž pochází z přímořských krajin Středomoří a Malé Asie. To je velmi odolný strom, který dokáže přežít i v podmínkách, v nichž by jiné dřeviny zahynuly.
Sháníte kvalitní kávovar do kuchyně? Sáhněte po švýcarské značce JURA
Současný trh s automatickými kávovary je vskutku rozmanitý, a tak není vůbec jednoduché vybrat model, jenž by vás uspokojoval po všech stránkách. Pokud netoužíte po kapslové variantě, ale rádi byste kávovar, jenž vám kávová zrna čerstvě pomele, podívejte se na pestrou nabídku švýcarské značky JURA.
Dávno nemusíte pro silné espresso do kavárny, protože si ho bez problémů připravíte ráno doma, ještě než půjdete do práce. Stačí zvolit správný kávovar, a potom si budete dopřávat kofeinový mok jako od baristy. Proč patří značka JURA mezi přední výrobce kávovarů? A jaké modely prodává?
JURA E8 je kávovar pro každou domácnost
Vybrat kávovar JURA není jednoduché, protože v nabídce je hned několik modelů, které se liší
Vánoční cukroví a perníčky – oblíbené pamlsky dětí i dospělých
Ve 21. století bereme bohatý stůl na Vánoce jako samozřejmost, jenže to tak vždycky nebývalo. Asi před sto lety se na svátečním menu usídlil kapr a variace bramborového salátu. Většinou se jedla hrachová, čočková či bramborová polévka, ale především vánočka, jablečný štrúdl, perníčky a vánoční cukroví.
Každá hospodyňka by dnes ocenila, že se vařilo pouze na Štědrý den a poté se konzumovaly zbytky. Ženy nebyly otrokem kuchyně. Na Vánoce napekly každému příslušníkovi rodiny vánočku a ten s ní hospodařil další dny. Nedílným prvkem štědrovečerní tabule byly malé buchtičky z kynutého těsta připomínající dukátové buchtičky neboli peřinky. Nejlepší byly se spařeným horkým mlékem. Nutno říci, že to byla luxusní
Pochutnejte si na rybě kdykoliv – v konzervě je vždy po ruce
V jídelníčku se vždy vyzdvihují čerstvé ryby, zejména ty mořské. Ale na rovinu, kam na ně chodit? Ani mražené nejsou řešením pro každou příležitost. Ne každý má dostatečně velký mražák. Navíc, znáte to, mnohdy jsou mražené ryby plné vody, a tak se nám je ani nechce kupovat. Naši pravidelnou rybu v jídelníčku však dokážou vyřešit kvalitní rybí konzervy. I zde si je však nutné umět vybírat.
Jednou z nejhodnotnějších ryb pro naše zdraví je tuňák
Právě tuňák bývá jako ryba nejdoporučovanějším typem rybího masa z pohledu výživových poradců. Koupit si jej ve formě konzervovaného masa není žádným ochuzením jídelníčku. Konzervování tuňákovému masu neubírá na kvalitě, ani na nutričních hodnotách. Tuňák
Filetování ryb? Jedině se speciálním nožem
Často porcujete ryby? Pak byste se měli vybavit patřičným náčiním. Tím je v první řadě speciální filetovací nůž na ryby.
Namítnete, že na filetování ryb můžete pořídit jakýkoliv nůž? Chyba lávky. Tedy ano, můžete, ale za jakou cenu? Nepovedených filetů v lepším případě a zraněním ruky v případě horším. Za to žádná rybka nestojí. A večeře také ne.
Rybí versus vepřové
A proč bychom vlastně pro filetování ryb měli sáhnout po jiném noži, než jaký používáme třeba na porcování vepřového? Odpověď na tuto otázku hledejte ve struktuře rybího masa, jež je ve srovnáním s masem ostatních zvířat pevnější i kompaktnější, a jako takové vyžaduje jiný přístup i náčiní. To vybírejte v kategorii filetovací nože
