admin – Kucharka.biz

Kde si v Mariánkách opravdu pochutnáte

Jedno z nejhezčích míst na dovolenou a odpočinek jsou západní Čechy a zdejší lázně. Tak proč nenavštívit třeba ty Mariánské? Že si tu sice odpočinete a užijete zdejší atmosféry, ale co a kde máte jíst? Nebojte, my vám dáme 4+1 tipů, kam si tu zajít na oběd, nebo třeba jen na kafíčko s dortíkem.

I jídlo je potřeba

Ano, zní to krásně. Pojedete do lázní, ubytujete se v pěkném hotelu nebo penzionu, zajdete si na nějaké ty procedury, popijete a ochutnáte minerální prameny a jako třešnička na dortu vás čeká teplá lázeňská oplatka. K lázním to jednoznačně patří, ale nenajíte se toho. A i kdyby, pro zdraví to úplně ideální nebude. Nevadí, restaurací je tu víc, máte tu z čeho vybírat. Zajít si můžete do mnoha podniků, stačí si jen vybrat ten pravý. Anebo obejdete všechny?

Tip 1: Pivovar Kronl

Rodinný pivovar přímo v Mariánských Lázních. Na první pohled malinký pivovárek, který je na tom ale jako ti největší velikáni. A tím myslíme co do oblíbenosti oblíbenost, i chuti piva. A dobré mají nejen pivo, ale i výběr jídla a jeho kvalitu. Opravdu si tady, jak se říká, šmáknete!

No a komu by nestačilo ochutnat jen všechna nabízená jídla, může vyzkoušet i několik piv. Není ale hnedka nutné dávat si je po trojkách nebo půllitrech. Nabízí tu degustační prkénko s 4 pivy podle denní nabídky, která se pravidelně mění.

Tip 2: Rybí restaurace U Pidly

Pro ty z vás, kteří milují ryby a všechny možné speciality z nich, je to U Pidly ideální. Ochutnat tu můžete jak speciality z klasických ryb, tak třeba kalamáry. A jaké ty dobroty si tu můžete dát?

Smažené kalamáry s dipem
Kapří krokety s bylinkovým dipem
Kapří tatarák
Rybí polévka
Pstruh po mlynářsku
Kapří hranolky…

Ale nebojte, i ti, kteří ryby nemusí, si zde vyberou. Připravují tu třeba i pečené kachní stehno nebo chodovarský guláš.

Tip 3: Cafe Bar Modrá

Tohle už je ten podnik, ve kterém si dáte kafíčko, zákusek nebo třeba nějaký ten drink. Na pohled je to tu celé, včetně nabídky a toho, co vám naservírují, nóbl. Nemusíte se ale bát žádných obrovských cen. Objednat si můžete různé dezerty (od dortů až po sklenice se šlehačkou a jahodami), kávu, horkou čokoládu v několika příchutích, alkoholické i nealkoholické drinky, a i nějakou tu limču. Prostě podnik pro každého.

Tip 4: Kavárna 18g

Kavárna, ve které si váží každého zákazníka. Jde o malý podnik, ve kterém si ale můžete pochutnat na kvalitní výběrové kávě a zákuskách. Zrna kávy si sami praží v Neratovicích u Prahy a dbají na to, aby byla dokonalá. Používají tu výhradně 100% arabicu. Mnoho návštěvníků o tomto podniku říká, že to v Mariánkách do roku 2022 (rok vzniku této kavárny) chybělo.

Tip 5: Restaurace Hotelu SwissHouse

Jedinečný gastronomický zážitek si můžete užít i v restauraci Hotelu SwissHouse, kde pro vás připravují skvělá jídla z kvalitních lokálních surovin. Pochutnat si na nich můžete každý den, jednou měsíčně připravují dokonce gurmánské degustační menu.

Bonusový tip: Biofarma Belina

Tahle rodinná farma není přímo v Mariánkách, je to ale místo, které určitě stojí za návštěvu. Zvlášť, pokud patříte mezi milovníky poctivých mléčných výrobků. Cesta z Mariánských Lázní není nijak dlouhá, odměnou vám bude skvělá chuť dezertů, mléka i skvělých sýrů. Nezní to krásně?

Letos si sváteční pečenou husu naservírujte s martinským houskovým knedlíkem

Svátek sv. Martina klepe na dveře i s populární kulinární tradicí. V tento den se typicky servíruje pečená husa. Variant, jak jich připravit je nespočet. Letos si k ní ale místo běžného bramborového nebo houskového knedlíku dopřejte přílohu speciální. Martinský houskový knedlík je chutný, nadýchaný a obsahuje tři tajné ingredience, které sváteční menu povýší na umění.

Petr Kosiner, šéfkuchař firmy Knedlíky Láznička, o martinském houskovém knedlíku říká: „Nemusíte se této přílohy bát, rozhodně není náročnější než klasický houskový knedlík, ale přináší na sváteční talíř mnohem víc chuti. V předpise totiž figurují suroviny jako česnek, hladkolistá petrželka a muškátový oříšek.“

Recept: Martinský houskový knedlík

Suroviny:

550 g hrubé mouky

270 ml mléka

15 g čerstvého droždí

1 vejce

4 rohlíky

1 čajová lžička sušeného česneku

1 hrst hladkolisté petrželky

1 špetka muškátového oříšku

Husí sádlo na potírání

Sůl

Postup:

Do vlažného mléka nadrobte droždí a zamíchejte, aby se rozpustilo. Přidejte vejce a rozkvedlejte. Směs nalijte do mouky, osolte, přidejte sušený česnek, nasekané bylinky a mletý muškátový oříšek. Dobře prohněťte vařečkou.
Starší rohlíky nakrájejte na kostičky a přisypte k těstu. Promíchejte, aby se v těstu rovnoměrně rozprostřely.
Mísu zakryjte utěrkou, dejte na teplé místo a nechte 30 až 45 minut kynout.
Těsto rozdělte na dva stejné díly a vytvarujte z nich šišky. Potřete husím sádlem a opět uložte do tepla, kde budou asi dalších 15 minut kynout.
Poté uvařte nejlépe v páře. Knedlíky se v páře budou připravovat asi 20 minut, ale závisí to na jejich velikosti.

Tip na úpravu svatomartinské husy:

Jestli si na tradičním svatomartinském pokrmu chcete ještě víc pochutnat, tentokrát husu připravte s hruškami či jablky. S aromatickým podzimním ovocem bude ještě lahodnější. Navíc hrušky i jablka dokáží perfektně ozvláštnit šťávu z masa. Tipy, jak si tento druh drůbeže snadno připravit s hruškami a červeným zelím, najdete ve Velké knedlíkové kuchařce.

Kontaktní osoby:

Kateřina Šimková
Agentura vitaPR
+420 724 189 342
simkova@vitapr.cz

Petr Kosiner
Šéfkuchař Knedlíky Láznička
+420 777 949 043
info@knedlikylaznicka.cz

O firmě

Knedlíky Láznička s.r.o. patří ke stálicím českého trhu. Zabývá se vařením knedlíků pro nejrůznější odběratele, například restaurace, catering, školní jídelny, její výrobky najdete také v sortimentu rohlik.cz. Nabídka knedlíků je obrovská, od klasických houskových až po speciální, například bryndzáky nebo dýňové či špenátové. Společnost vydala Velkou knedlíkovou kuchařku, v níž najdete 144 knedlíkových receptů, ale nejen to. Zjistíte, že vařit knedlíky není těžké, že jich můžete ochutnat daleko více, než jste si mysleli nebo že existují také knedlíky dýňové, mandlové nebo bezlepkové.

Kvalitní gastro hrnce usnadní i zefektivní vaření

Připravit oběd pro větší skupinu je docela náročné, a proto potřebujete i vhodné vybavení. Hrnce jsou nenahraditelnou součástí každé kuchyně, což vás zřejmě ani nepřekvapí, ovšem ne všechny jsou kvalitní.

Gastro hrnce však vyhovují specifickým potřebám restaurací a ostatních gastronomických provozů, kde jsou kvalita, odolnost a funkčnost na prvním místě. V následujících řádcích se ponoříme do světa vaření a prozkoumáme, jak vybrat hrnce pro kulinářská dobrodružství.

Jak vybrat gastro hrnce?

Při výběru gastro hrnců je nezbytné zohlednit několik aspektů, jako jsou velikost, materiál, vnitřní povrch, druh dna a podobně.

Zvolte velikost a objem hrnce podle potřeb kuchyně. V restauraci, kam chodí spousta lidí, potřebujete hrnce s větším objemem, kdežto v menších provozech a v domácnostech si vystačíte s menšími variantami. Co se týče materiálu, běžně se používají nerezová ocel, hliník a litina. Každý ze zmíněných materiálů má své výhody a nevýhody, ale nerezová ocel je preferovaná pro svou odolnost a snadnou údržbu.

Důležitým prvkem hrnce je taktéž víko, které by mělo dobře těsnit a mít praktickou rukojeť. Zapomenout nesmíme ani na dno, u něhož je kladen důraz na tloušťku. Dno by mělo rovnoměrně rozvádět teplo, aby se zabránilo připalování jídla.

Proč zvolit hrnce z nerezové oceli?

Pokud je tedy ve vašem hledáčku gastro hrnec, sáhněte jednoznačně po nerezové oceli, neboť se jedná o extrémně odolný materiál, který nekoroduje. Takový hrnec je snadno čistitelný a neabsorbuje pachy ani chutě z potravin.

Nerezová ocel není reaktivní s kyselinami nebo zásadami v potravinách, takže můžete v takovém hrnci vařit jakékoliv jídlo bez obav.

Při výběru gastro hrnců je zásadní zohlednit vaše individuální potřeby a rozpočet. Hrnce z nerezové oceli nabízejí řadu výhod, díky nimž jsou ideální volbou pro profesionální kuchyně i pro náročné kuchaře.

Jak dlouho vařit rýži?

Doba vaření rýže závisí na jejím druhu. Nejrychleji uvaříme bílou rýži. Průměrná doba vaření bílé rýže v závislosti na druhu je 10-20 minut. Nejvíce času na vaření musíme věnovat v případě hnědé a černé rýže, kde průměrná doba vaření činí od 30 do 40 minut.

Jasmínová rýže

Jasmínová rýže je jedním z nejpopulárnějších druhů rýže. Její předností je výborná květinová vůně a skvělá krémová chuť.

Níže je tabulka vaření s vybranými druhy rýže:

Druh rýže	Doba vaření
Jasmínová rýže	20 minut
Basmati	15 minut
Černá	30 minut
Divoká	45 minut

Jak vypláchnout jasmínovou rýži?

Před vařením je třeba jasmínovou rýži důkladně vypláchnout. Nejlépe rýži vysypat do cedníku s jemnými otvory a poté umístit rýži do hrnce naplněného vodou. Voda by měla zrnka rýže překrývat alespoň o centimetr. Promíchejte rýži rukama a poté cedník vyjměte z nádoby. Opakujte tento krok, dokud nebude voda většinou čistá (obvykle 2-3x). Rýži sceďte, občas zatřepete. Nerozmáčejte. Jasmínovou rýži není potřeba před vařením namáčet, protože by to vedlo k následnému snížení poměru vody k rýži.

Jak vařit jasmínovou rýži v rýžovaru?

Rýžovar je speciální hrnec pro vaření rýže. Umožňuje udržet správnou konzistenci a zachovat všechny výživové hodnoty. Navíc se rýže nepřipálí. Vaření jasmínové rýže v tomto speciálním přístroji je velmi jednoduché.

Do zařízení na vaření rýže dejte důkladně opláchnutou rýži a vodu v poměru 1:1 (např. 1 hrnek rýže + 1 hrnek vody). Aktivujte režim vaření bílé rýže. Po skončení vaření nechte rýži v zařízení ještě 10–20 minut, poté ji jemně promíchejte lžící. Promíchání rýže pomáhá oddělit jednotlivá zrnka, aby se neslepila. K tomu můžete použít lopátku na rýži (často přiloženou k rýžovaru) nebo vidličku (dávejte pozor, abyste nenarušili povrch hrnce). Jemně rýži promíchejte lopátkou nebo vidličkou.

Jak vařit rýži v běžném hrnci?

Do velkého hrnce přidejte opláchnutou rýži a vodu v poměru 1:1,5 (1 hrnek vody + 1,5 hrnku rýže). Přiveďte k varu na vysokém ohni, snižte oheň na nízký a vařte pod pokličkou cca 15 minut. Sundejte z ohně a nechte pod pokličkou ještě 10 minut, poté rýži jemně promíchejte lžící. Můžete zkontrolovat stav rýže tím, že jemně promícháte dno hrnce – pokud tam zůstala voda, potřebujete vařit déle. Pokud je suchý, rýže je hotová.

Mandlová mouka není určena pouze pro bezlepkové pečení

Pečení i „nepečení“ z mandlové mouky je zdravé a též velice atraktivní pro naše chuťové buňky. Mandlová mouka dnes patří mezi nezbytné suroviny pro bezlepkové pečení, ale rovněž pro milovníky RAW stravy. Ale ani vybíravé jazýčky bez speciálních požadavků na stravování jí nepohrdnou.

Bez mandlové mouky to ve zdravé a moderní kuchyni nejde

Mandlová mouka je základem mnoha dobrot, předně se bez ní nedá vyrobit pravý marcipán, ale ani skvělé makronky. Lze s ní při pečení nahradit klasickou mouku, čímž se stane skvělou alternativou pro celiaky, tedy lidi s autoimunitním onemocněním, při němž je člověk citlivý na lepek.

Typy mandlové mouky

Mandlová mouka se dá koupit jako neodtučněná moučka, která se vyrábí z neloupaných i loupaných (blanšírovaných mandlí). Jde o jemně namleté sladké mandle, které se ještě prosejí, aby se dosáhlo co největší jemnosti. 50 % této mouky tvoří tuky a je určena zejména pro studenou kuchyni, kde z ní lze vyrábět například nepečené dezerty – různé zdravé cukroví, či třeba korpusy pro nepečené dezerty.

Druhou verzí je odtučněná mandlová mouka. Rovněž ona se vyrábí z loupaných i neloupaných mandlí, je však nejdříve zbavena tuku. K tomu dojde díky lisování. Tuku v odtučněné mandlové mouce zůstane kolem 10 %. Má více prachovitou strukturu, hodí se zejména pro vaření a pečení, díky menšímu obsahu tuku má schopnost více nasávat tekutiny a zvětšovat svůj objem.

Obecně platí, že kdo to myslí se zařazením mandlové mouky do své stravy vážně, a důvodů se najde hodně, ten by měl mít k ruce vždy její obě varianty.

Mandlová mouka jako superpotravina

Mandlová mouka si zachovává všechny benefity mandlí a ty jsou považovány za jednu z nejúžasnějších superpotravin světa. Podle některých žebříčků stojí dokonce zcela nahoře. Mononenasycené tuky, vysoký obsah hořčíku i vitamínu E, dále obsažené B vitamíny, zinek, železo a vápník – to vše dělá mandle unikátní superpotravinou. Nemluvě o tom, že jde i o velice kvalitní zdroj bílkovin.

Mandle prospívají srdci, snižují krevní tlak, užívány se slupkou jsou pokládány za prevenci rakoviny tlustého střeva (účinek byl prokázán u zvířat). Mandle snižují glukózu v krvi po jídle a podporují zdravou hmotnost, včetně snižování viscerálního množství tuku, tedy tuku kolem orgánů. Mandle dodávají energii a jsou bezlepkové. Díky mandlové mouce lze z mandlí udělat běžnou součást našeho jídelníčku a využít veškeré jejich benefity.

Milujete vaření a chcete si ho užívat s kvalitním vybavením?

Nezáleží na tom, v jaké části světa se právě nacházíte, protože ve všech kulturách i dobách lidé uznávali nadané kuchaře. Není se čemu divit, protože jídlo neslouží jen k pouhému zaplácnutí žaludku, ale přináší s sebou uchování zdraví i síly, socializaci, utvoření radosti a další pozitivní jevy. Přesně z toho důvodu dané umění již po tisíce let fascinuje nepočitatelné množství lidí. Na jaké pomůcky nesmíte zapomenout?

Kuchyně je základem všeho

Nezáleží na tom, jestli zrovna vaříte ve skromné kuchyňce na chatě v horách, nebo máte k dispozici profesionální místnost v restauraci, alfou i omegou je adekvátní vybavení. V oblasti hrnců, misek, pánví, nožů i krájecích prkének toho bylo napsáno opravdu mnoho, přičemž lidé často přehlížejí spíše uchovávání potravin.

Kdy jste naposledy četli něco o obědnících či termo jídlonosičích ? Možná se vám to zdá jako banalita, ale právě tyto dva druhy pomůcek nesmí chybět v žádné domácnosti. Jak jinak chcete přenášet uvařená jídla do práce, školy, na výlety a podobně?

Lehké a bezpečné plasty

Skvělou volbou, díky níž si zajistíte lehké, levné a odolné řešení, jsou plastové dózy. Tento materiál byl po mnoho let předmětem vědeckých výzkumů, diskuzí i mýtů, a tak je vhodné si k němu říct jednu jedinou věc. Moderní plasty určené ke styku s potravinami jsou stoprocentně ověřené a bezpečné.

Sháníte-li jakékoliv pomůcky pro přenášení vašich snídaní, obědů, večeří i svačin, podívejte se na internetové stránky známého online obchodu pod odkazem odkulinare.cz. Tito profesionálové disponují širokým výběrem zboží pro všechny zkušené kuchaře, ať už se chystají tvořit cokoliv. Třešničkou na dortu jsou bezkonkurenční ceny, svižná doprava na vámi uvedenou adresu a poctivá zákaznická péče. Přesvědčte se sami.

Ať již bude třeba odnést oběd prarodičům, anebo donést oběd ze školní jídelny, když máte nemocné děti, vždy budete mít jídlo perfektně oddělené a připravené k podávání. Nebo si můžete jídlonosiče vzít s sebou do zaměstnání, na piknik, či třeba do kamionu, pokud pracujete jako řidič z povolání. Stále se však jídlonosiče používají nejčastěji, když se děti vydávají na letní tábor.

Do čeho servírovat jídlo venku? Do jedlého nádobí!

Krásné počasí nás přímo láká k tomu, abychom si vychutnali oběd, večeři či aspoň svačinu venku. Přichází doba večerních grilování a pikniků v přírodě. Jak se na ně nachystat? Nakupte jedlé nádobí. Z něj si jídlo ještě více užijete, a navíc prospějete naší planetě.

Jednorázové plastové nádobí je minulostí. Tedy není, spousta lidí ho stále používá, ale snad se ho brzy zbavíme. Máme totiž k dispozici lepší náhrady – jedlé nádobí.

A jako dezert dnes servírujeme talíř!

Zní to šíleně, ale skutečně se to děje. Vlastně ani nejde o nic až tak převratného. Jedlé nádobí se z pšeničných otrub vyrábí už nějaké ty roky. Jen se u nás ještě příliš nerozšířilo. Na vině mohla být i vyšší cena, která je stále vyšší než u plastového nádobí, ovšem připlatit si za ochranu planety a také ojedinělý gastronomický zážitek se opravdu vyplatí. Jeden hluboký talíř vás vyjde zhruba na 16 korun, což je částka, kterou si čas od času můžete dovolit.

Snad jedinou nevýhodou je omezená dostupnost. Zatímco jednorázové plastové příbory či talíře koupíte v každém papírnictví a větším supermarketu, jedlé lžičky, kelímky i talíře si nejspíš budete muset objednat online. Doručení na Zásilkovnu ovšem nevyjde tak draho.

Jak chutná jedlé nádobí?

Chuť se těžko popisuje, doporučujeme vám ji vyzkoušet. Jedlé talíře z pšeničných otrub chutnají jako celozrnný chléb, jedlé kelímky z ovesných otrub s cukrem jsou sladké, připomínají tedy sušenku. Jedlá brčka se vyrábí z těstovin, takže u těch vás chuť nepřekvapí.

Kdo by jedlé nádobí nechtěl konzumovat, ten ho může dát na kompost, nebo dokonce nechat v přírodě. Buď ho sní zvířátka, nebo se rozloží. Rozloží se zhruba za 4-5 dní, což je doba naprosto neporovnatelná s plastem.

Máte i vy chuť vyzkoušet jedlé nádobí? Nakupte v e-shopu Jedlenadobi.cz a překvapte své hosty, případně jen svou rodinu. Určitě budou nadšení.

5 výhod, které vás přesvědčí koupit si smaltované nádobí do kuchyně

Dávno jsou pryč doby, kdy bylo vaření pouhou rutinou. Dnes je rozmanitější a patří k oblíbeným koníčkům žen i mužů. Dokonce si ho zamilovaly i malé děti, které se přihlašují do kroužků o vaření. Aby vám dělala tato kratochvíle radost, musíte mít doma kvalitní smaltové nádobí.

Říkáte si, že existují i jiné materiály, které jsou právě trendy? To máte jistě pravdu, ale smaltované nádobí je cenově dostupné a bude patřit k designovkám vaší kuchyně.

Co je smaltové nádobí?

Jedná se o kuchyňské hrnce, mísy či pekáče vyrobené z kovu, které jsou navrchu pokryty smaltem. Při správném zacházení vám vydrží po dlouhá léta. Pokud ho poničíte, nebudete toho tolik litovat, protože jsou smaltované mísy a smaltované pekáče dostupné za lidové ceny. Mimo jiné si můžete být jistí, že vaříte v nezávadném nádobí.

Smalt si oblíbíte

K hlavní výhodě smaltovaného nádobí patří odolnost, která jde ruku v ruce s dobrou vodivostí tepla (pekáče a hrnce nejsou zbytečně rozpálené jako nerez a jiné moderní materiály). Rozhodujícím faktorem při výběru je také cenová dostupnost a samozřejmě trendy design. Bezesporu vás nadchne nízká váha i fakt, že se v hrncích jídlo skoro nelepí. Když se naučíte se smaltovými pomocníky správně pracovat, nepoškrábete je. Neměly by se však omývat násilím drátěnkou. Lepší je nechat usazeniny odmočit.

Co si můžete pořídit?

V kuchyňském vybavení vám nesmí scházet smaltované pekáče, do nichž se vleze celá husička. V žádném případě se neobejdete bez mísy s ušima. Zadělávání těsta se pak stane vaší zálibou. Pokud se rozhodnete pro produkty SFINX, zalíbí se vám stylová a proti poškrábání odolná džezva. K moderním druhům nádobí patří litinový hmoždíř na koření s miskou a paličkou, v němž si připravíte čerstvé koření na perníčky, dresinky a pepřovou omáčku.

Kde začíná zdravý životní styl? Samozřejmě v kuchyni

V posledních letech se naštěstí začíná stále rostoucí množství lidí zajímat o své zdraví, jehož základem je strava, přirozený pohyb, dostatek spánku a vhodný relax. Nebudeme si nic nalhávat, jelikož se všemi zmíněnými kategoriemi má problém většina z nás. Prvním krokem ke zlepšení této situace je potrava. Na co si dát pozor?

Vyvážená a přirozená strava

V současné době jsme při cestě do obchodů doslova zavalení průmyslově zpracovanými potravinami, na jejichž konzumaci nejsou naše těla od přírody stavěná. Jedná se především o různé uzeniny, sladké nápoje, hamburgery, sladkosti a podobné záležitosti. Nenechte se zmást, protože kolikrát se naprosto katastroficky vyrobené produkty tváří jako zdravá varianta výše jmenovaných kategorií.

To platí především pro různé veganské hotovky, nad jejichž složením občas zůstává rozum stát. Rozhodně tedy nekupujte na základě pěkné reklamy, ale používejte raději hlavu. Snažte se vařit z klasických, jednoduchých a přírodních surovin. Skvělou inspirací se vám stanou tyto recepty pro vegany.

Ne každý chce trávit dlouhé hodiny v kuchyni, a z toho důvodu dnes už existuje pestré množství robotických pomocníků. Velký komfort a podstatné ušetření času vám zajistí například nástavec na ovoce, s nímž do sebe dostanete všechny potřebné vitamíny svižně a snadno.

Nebojte se moderních technologií

Určitě se nestyďte za usnadnění jakékoliv práce nutné k uvaření zdravé a vyvážené stravy. Přece jen je život i o něčem jiném než jen o stání za sporákem. Nezapomeňte se inspirovat v nejrůznějších internetových kuchařkách, protože ty vám dokáží vnuknout vážně zajímavé nápady. Třeba kuchyňský robot recepty vám otevřou cestu do světa mnoha chutných nápojů, svačin i velkých plnohodnotných jídel. Hlavně dbejte na používání co nejméně zpracovaných potravin.

Italské kávové speciality pro mlsné jazýčky

Itálie, to není jen espresso. I když i to se v této zemi narodilo. Káva je nedílnou součástí italské kultury již po staletí. Od prvních kaváren v Benátkách až po moderní espresso bary je káva v Itálii něčím jako hodinky ve Švýcarsku. A uprostřed všeho italského kávového dění jsou značky, které se proslavily po celém světě.

Káva od Lavazzy, káva od boha

Společnost Lavazza byla založena v roce 1895 Luigi Lavazzou v Turíně. Od té doby je společnost rodinným podnikem a nyní ji vede již čtvrtá generace. Díky tomu měla Lavazza vždy silnou italskou identitu a dnes je jednou z nejznámějších značek kávy na světě. Úspěch společnosti Lavazza je založen na jejím závazku ke kvalitě. Společnost používá pouze ta nejlepší kávová zrna a má vlastní plantáže v Brazílii, Kolumbii a Indii. Kromě toho Lavazza neustále inovuje, aby si udržela náskok před konkurencí. Společnost například jako první v Itálii zavedla mletou kávu a nabízí také širokou škálu kávových výrobků na jednorázové použití.

Italské speciality nejen z kávy Lavazza

Kromě vynikající kávy nabízí Itálie také celou řadu dalších kávových specialit. Patří mezi ně cappuccino, latte macchiato a různé druhy ochucené kávy. Mezi další oblíbené italské nápoje patří espresso a káva bez kofeinu. Na všechny tyto nápoje narazíte ve většině italských kaváren a restaurací. Co ale k Itálii také neodmyslitelně patří, jsou italské dezerty, nebo nápoje na pomezí kávy a dezertu. Bombardino je například velmi oblíbený italský nápoj z espressa a šlehačky. Dalším oblíbeným dezertem je affogato, které se skládá z kopečku vanilkové zmrzliny, která je utopená v horkém espressu. A v neposlední řadě je tu caffè corretto. Tento kávový nápoj se připravuje z espressa a panáka grappu.

Jak na přípravu bombardina?

Bombardino je prostě bomba. Z našeho úhlu pohledu jde o jistou obměnu kávy s vaječným koňakem, ale výsledek stojí za to. Jak si ho připravit i doma? Zahřejte, ale nevařte směs vaječného koňaku s whisky a mlékem. Připravte kvalitní espresso, nejlépe z kávy Lavazza a do hrníčků s ním pomalu přilévejte předem připravenou směs. Nakonec ozdobte nápoj ušlehanou šlehačkou a posypte strouhanou čokoládou nebo skořicí. A italský zázrak je na světě.