Platýz s bádenskou slaninovou omáčkou

Kuchařka online

Německá kuchyně

Pro 4 osoby

Doba přípravy– 45 minut

Suroviny – 4 filety z platýze, 2 lžíce citrónové šťávy, sůl,pepř, 4 šalotky, 75g schwarzwaldské šunky nebo slaniny, 2 lžíce másla, 1 bobkový list, 250 ml suchého bílého vína, 175 ml smetany.

Postup – Rybu omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou.

Po obou stranách osolíme,opepříme.

Šalotky oloupeme a pokrájíme na tenká kolečka. Šunku nebo slaninu pokrájíme na proužky.

Kastrol vymažeme máslem, opečme na něm šalotky a vložíme porce ryby.

Přidáme nudličky šunky nebo slaniny , bobkový list a víno. Vše osolíme a opepříme.

Na středním ohni přivedeme  zakryté k varu a pak plamen stáhneme a vaříme asi 12 minut. Rybu vyjmeme a uchováme v teple.

Omáčku v kastrole svaříme n polovinu a vyjmeme bobkový list. Přilijeme smetanu a povaříme asi 2 minuty.

Omáčku dochutíme a přelijeme jí přes rybu.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. Věděli jste, že Tescoma je česká značka? Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Podáváme s bramborami.

Recepty online, moje kuchařka.