Telecí maso s červenou omáčkou
Kuchařka online, recepty online.
Kategorie – řecká kuchyně
Doba přípravy-120 minut
Pro 4 osoby
Suroviny-750g telecího masa (kýta,plec), 4 cibule, 2 zelené papriky(500g), 350g zralých rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sladké papriky, sůl, pepř, 2 lžíce rajčatového protlaku, 300 ml červeného vína, 1 lžička organa, 1 lžíce sekané petrželky.
Postup – Telecí maso osušíme a nakrájíme na kostičky.
Cibule oloupeme a pokrájíme, papriky omyjeme a pokrájíme na nudličky.
Rajčata omyjeme, odstraníme zelené části, nakrájíme na kousky a propasírujeme či rozmixujeme na kaši.
V kastrolu rozehřejeme olej a do horkého hodíme kousky masa a opékáme ze všech stran asi 10 minut.
Přidáme cibuli a opékáme spolu dokud směs nezíská barvu medu.
Po té přidáme papriku nakrájenou na nudličky, papriku koření pepř a sůl.
Přidáme rajčatové pyré, rajčatový protlak a asi 100ml vína.
Vše podusíme asi půl hodiny pod pokličkou na mírném ohni.
Pak přilijeme zbytek vína event. i trošku vody (omáčka nesmí být příliš řídká).
Dochutíme organem, solí a pepřem a podáváme posypané petrželkou.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Jako příloha se hodí rýže nebo hranolky a k tomu červené víno (mírně nakyslé např.Nemea