Švestkové knedlíky z bramborového těsta
Kuchařka online, recepty online.
Suroviny – 500 g uvařených brambor, 1 lžíce změklé hery, 3 vejce, 1 lžička soli, 12 lžic mléka, polohrubá mouka podle potřeby
dále: švestky, máslo, mletý mák nebo strouhaný perník, moučkový cukr
Postup – Brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout a pak je oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme sůl, vejce, mléko, tuk, promícháme a postupně přidáváme mouku a zpracováváme dokud nevznikne hladké tuhé těsto.
Utvoříme z něho váleček, nakrájíme na kousky a do každého zabalíme vypeckovanou švestku. Jsou-li švestky kyselé, můžeme do každé dát trochu cukru.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Knedlíky vaříme v osolené vodě 6 – 7 minut. Mletý mák nebo nastrouhaný perník smícháme s moučkovým cukrem podle chuti a jím posypeme knedlíky na talíři. Nakonec přelijeme rozpuštěným máslem.
