Myslivecké knoflíky

| 4.11.2010 | 0

Kuchařka online, recepty online.

Počet porcí – 120-130 kusů

Suroviny – Linecké: 300 g hladké mouky, 100 g mletý cukr, 200 g másla (Zlatá Haná), 2 žloutky
Bílkový sníh: 2 bílky, 140 g cukr krupice, 150-200 g vlašských ořechů mletých

Marmeláda

Postup – Suroviny na linecké zpracujeme, vyválíme, vykrajujeme kolečka (průměr 3-3,5cm) a ukládáme na plech vyložený pečícím papírem.

Do pytlíku na zdobení dáme špičku s kulatým otvorem, naplníme marmeládou a na střed kolečka trochu marmelády stříkneme. Z bílku a cukru ušleháme sníh (asi 5 minut) a vmícháme 150 g ořechů.

Někdy jsou bílky velké, tak přidávám ještě asi 50 g ořechů. Sněhovou hmotu dáme do pytlíku a kolem marmelády utvoříme kroužek. Nedáváme až ke kraji, sníh nabude. Pečeme na 125-130°C(mírně péct ne  sušit) do červena.

Někdy sněhové hmoty trochu zůstane,tak nastříkám na pečící papír malé pusinky a taky na 125°C upeču.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Poznámka- na sněhovou hmotu můžeme ještě přidat půlku ořechu na ozdobu.

Kuchařka online, recepty online.

Filed in: Cukroví