Nudle s citrónovo – smetanovou omáčkou

Kuchařka online, recepty online.

Kategorie– Italská kuchyně

Pro 4 osoby

Doba přípravy-20 minut

Suroviny-400g dlouhých tenkých nudlí, sůl, pepř, citron (je dobré použít nestříkaný citrón například bio), 2 stroužky česneku, půl svazku petrželky,1 tenký pórek, 100g uzené syrové šunky,1 lžíce másla,1 lžíce oleje, 120 ml telecího vývaru, 150g smetany, čerstvě strouhaný muškátový oříšek.

Postup-Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na skus.

Citrón omyjeme horkou vodou, osušíme a tenkou vrstvu kůry odřízneme a  najemno nasekáme.

Polovinu citrónu vymačkáme.

Česnek oloupeme, petrželku omyjeme a oboje dohromady najemno nasekáme.

Pórek omyjeme , očistíme a nakrájíme na nudličky.

Šunku bez tučného okraje nakrájíme na kostičky.

Máslo a olej zahřejeme a přidáme česnek, petrželku a pórek podusíme asi 2 minuty.

Přidáme šunku a citrónovou kůru a společně podusíme.

Vše zalijeme vývarem a smetanou a povaříme asi 3-5 minut (do zhoustnutí)

Omáčku ochutíme solí, pepřem, muškátem, a lžící citrónové šťávy.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. Věděli jste, že Tescoma je česká značka? Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Těstoviny slijeme a promícháme s omáčkou.

Kuchařka online, recepty online.