Nudle s citrónovo – smetanovou omáčkou
Nudle s citrónovo – smetanovou omáčkou
Kuchařka online, recepty online.
Kategorie– Italská kuchyně
Pro 4 osoby
Doba přípravy-20 minut
Suroviny-400g dlouhých tenkých nudlí, sůl, pepř, citron (je dobré použít nestříkaný citrón například bio), 2 stroužky česneku, půl svazku petrželky,1 tenký pórek, 100g uzené syrové šunky,1 lžíce másla,1 lžíce oleje, 120 ml telecího vývaru, 150g smetany, čerstvě strouhaný muškátový oříšek.
Postup-Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na skus.
Citrón omyjeme horkou vodou, osušíme a tenkou vrstvu kůry odřízneme a najemno nasekáme.
Polovinu citrónu vymačkáme.
Česnek oloupeme, petrželku omyjeme a oboje dohromady najemno nasekáme.
Pórek omyjeme , očistíme a nakrájíme na nudličky.
Šunku bez tučného okraje nakrájíme na kostičky.
Máslo a olej zahřejeme a přidáme česnek, petrželku a pórek podusíme asi 2 minuty.
Přidáme šunku a citrónovou kůru a společně podusíme.
Vše zalijeme vývarem a smetanou a povaříme asi 3-5 minut (do zhoustnutí)
Omáčku ochutíme solí, pepřem, muškátem, a lžící citrónové šťávy.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Těstoviny slijeme a promícháme s omáčkou.