Polská omáčka

| 23.9.2010 | 0

Polská omáčka

Kuchařka online, recepty online.

Porce – 4

Suroviny – 3 ks kořenové zeleniny(2 mrkve+ petržel)střední velikosti,cibule,tuk,trocha cukru.koření(5 kuliček pepře,3 bobkové listy,5 kuliček nového koření,1 oloupaný bio citron,trocha vody,hl.mouka,3 velké lžíce švestkových povidel,ocet,perník na strouhání.můžete použít třeba i zbylé vánoční perníčky bez polevy(asi100 g),brusinkový kompot 2-3 lžíce,hrst rozinek,červené víno asi 250 ml,4 porce uzeného masa.

Postup – Cibulku pokrájíme a usmažíme do růžova.

Přidáme nastrouhanou zeleninu, koření,citron pokrájený na plátky.

Musí být oloupaný.

Zastříkneme lžící octa a podlijeme vodou.

Přidáme na plátky pokrájené uzené maso a vaříme do měkka.

Omáčku zahustíme jíškou z hladké mouky a vody –ne úplně do husta, dosolíme podle chuti.

Přidáme Povidla + nastrouhaný perník a povaříme.

Omáčku přecedíme před cedník a pak přisypeme brusinkový kompot+ rozinky a zalijeme vínem.

Povaříme ještě chvilku a můžeme podávat s bramborovým knedlíkem.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Poznámka-od chvíle kdy přidáte jíšku tak musíte míchat.mouka se ráda připaluje.

Kuchařka online, recepty online.

Filed in: Omáčky, Recepty z uzenin