Vepřový plátek

Suroviny – 4 plátky vepřové kýty nebo kotletky, sůl, mletý pepř, olej, 1 menší lžička mleté papriky, 1 menší cibule, 3 žampióny čerstvé nebo trochu sterilovaných, 200ml sterilovaného leča, asi 1 1/2 lžíce hladké mouky, 120 ml sladké smetany, vývar .

Postup – Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji. Vyjmeme a ve výpeku malinko osmažíme na hrubší plátky nakrájenou cibuli, přidáme mouku a chvíli osmahneme za stálého míchání – jako jíšku, ale cibule nám nesmí zhnědnout.

Zaprášíme paprikou, rychle zamícháme, necháme jen zpěnit a ihned zalijeme vodou nebo vývarem.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. Věděli jste, že Tescoma je česká značka? Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Za stálého míchání necháme povařit, vložíme zpět maso a lečo, nakrájené podušené žampióny a dusíme pod pokličkou, až je maso měkké. Nakonec přidáme sladkou smetanu.
Podáváme s rýží, s těstovinami, nebo vařenými brambory.