Ořechové řezy ledové

Must Try

Ořechové řezy ledové

Suroviny – 4 vejce, 60 g cukr krupice, 70 g strouhaných ořechů, 40 g strouhanky.

Krém: 100 g másla, 100 g cukr moučka, půl lžičky mleté kávy.
Poleva: 200 g moučkového cukru, lžíce rumu, trochu horké vody.
Na ozdobu: asi 50 ks čtvrtin ořechů.

Postup – Utřeme žloutky s cukrem, pak přidáme ostatní suroviny a nakonec ušlehaný tuhý sníh z bílků. Pečeme na pečícím papíře ve vyhřáté troubě asi na 170 °C velmi krátce, jen co se nelepí povrch.

Pokud bychom pekli více, tak se tenká placka vysuší a drobila by se.
Upečené vyklopíme na další plech, stáhneme papír, rozkrojíme na 2 stejné poloviny, jednu pomažeme krémem (vše vyšleháme do hladka) a slepíme s druhou půlkou.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Pak je dobré dát na chvíli do chladničky zatuhnout. Nakrájíme na čtverečky tak 2×2 cm, na každý dáme na ozdobu kousek ořechu a lžičkou nalijeme přes ořech „ledovou“ polevu, aby trochu stékala přes okraje jako rampouchy.
Na polevu prosejeme cukr, zalijeme rumem, přidáme lžíci horké vody a třeme nebo šleháme a postupně přidáváme po kapkách horkou vodu, až má poleva správnou – dost hustou konzistenci.

Rate this post

Poslední články



Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.
Pečenie a vše pre sladší život
Barové židle do kuchyně. Nejlepší výběr jen na Hawaj.cz.
Zálohování dat pro malé a střední firmy
JN Interier vyrábí zakázkový nábytek na míru. Zejména vestavěné skříně a kuchyně. Nabízíme bezplatné zaměřění a slevu 20% na realizaci.
Krásná kuchařka s recepty online. Inspirace na oběd i večeři - Receptomanie.
Hry vaření
Pořádáme společenské akce,catering a a rauty pro širokou veřejnost.
Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.