Pečená křidélka s brusinkovou omáčkou

| 25.10.2010 | 0

Pečená křidélka s brusinkovou omáčkou

Suroviny – 250 ml silného vývaru, 12 kuřecích křídel, 100 g másla, 100 g medu, 2 lžíce světlého piva, 2 lžíce strouhaného zázvoru, 1 červená cibule, 2 mrkve, 250 ml světlého piva, 6 lžic kompotovaných brusinek, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce dijonské hořčice, 4 bobkové listy, 1 lžička mletého nového koření, olej, sůl, pepř

Kuřecí křidýlka

Postup – Máslo rozpustíme a  dáme vychladnout. Potom ho smícháme s medem, 5 ml piva a strouhaným zázvorem. Kuřecí křídla osolíme a naložíme do máslové marinády.

Marinujeme nejlépe přes noc. Poté i s marinádou přemístíme na pekáč a pečeme při 250°C asi 40 minut.
Mezitím nakrájíme cibuli a mrkev na menší kostičky a orestujeme na oleji. Přidáme bobkový list, nové koření, pepř, hořčici a citrónovou šťávu. Zalijeme pivem a vývarem a redukujeme asi 20 minut. Poté vyndáme bobkové listy, rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme brusinky, necháme projít varem a případně dosolíme.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Místo piva lze použít červené víno.

Pečená křidélka s brusinkovou omáčkou
Zhodnoť recept

Filed in: Narozeninové recepty, dorty, Recepty z kuřecího masa a jiná drůbež