Crisco Shortening vám prozradí tajemství nejlepších cukrářů

| 25.11.2019 | 0

Seznamte se s tajným pomocníkem profesionálních cukrářů i pekařů – s tukem Crisco Shortening. Crisco je prestižní americkou značkou tuků. V jejím sortimentu najdeme oleje, ale i rostlinné ztužené tuky pod názvem Crisco Shortening. Jde o tuk vhodný nejen na pečení. Jako originál se prodává v modré plechovce a kuchaři, pekaři i cukráři jej pokládají za rockovou hvězdu mezi rostlinnými tuky.

Kdo se rád inspiruje top recepty ze zahraničí, často mezi ingrediencemi na Crisco Shortening narazí. Pozitivní je, že jej lze ve specializovaných obchodech koupit i u nás. Je to totiž nejen tuk na vaření a do pečení, ale i nenahraditelná pomůcka v cukrařině.

Nepostradatelný tuk do kuchyně

Crisco Shortening lze při pečení použít všude tam, kde je doporučovaný klasický ztužený tuk. Běžně dostupné tuky, jako je například Hera, bývají kritizovány za svoji nestálou kvalitu, která se mění dokonce během roku. Navíc mají zbytečně moc různých ingrediencí. To se vám u Crisco Shortening nestane. Je to skutečně prestižní produkt vhodný třeba na korpusy, sušenky, koláče či buchty. Pro vánoční pečení naprosto ideální. Současně je to ale tuk vhodný i pro přípravu různých krémových polévek, omáček nebo dipů.

Crisco Shortening je čistě rostlinný produkt vhodný i pro vegetariány a vegany. Tuk neobsahuje cholesterol ani sůl.

Cukrářské triky s Crisco Shortening

Cukráři vám ale prozradí i pár tajemných triků s využitím Crisco Shortening, díky kterým se vyvarujete chyb amatérů. Pojďte se na ně podívat.

Pracujete s různými hmotami, jako je fondán, marcipán či s jedlými gum pastami? Abyste předešli lepení těchto mnohdy velice přilnavých hmot k podložce, je vhodné ji před tím namazat tukem Crisco Shortening.

Pracujete s fondánem, ať již hotovým, nebo který jste si vyrobili, ale není dostatečně houževnatým a drolí se? Jeho konzistence se vylepší, pokud přidáte tuk Crisco Shortening.

Lepí se vám těsto na formičky a vykrajovátka? I tady podle profi cukrářů pomůže Crisco Shortening. Po jejich namaštění se vám s nimi bude pracovat mnohem pohodlněji.

 

Filed in: Tipy do kuchyně