Jak použít avokádo v kuchyni?

| 22.8.2019 | 0


Avokádo je exotické ovoce, které je vhodné zařadit do svého jídelníčku. Můžete z něj udělat pomazánku, nebo jej přidat do salátů. Má skvělou chuť a spoustu blahodárných účinků pro lidské tělo.

Tento divoký plod pochází ze středu Jižní Ameriky. Nejčastěji ho uvidíte v zelené barvě. Má hruškovitý tvar a hladkou slupku. Můžete jej využít v kuchyni, vyrábět z něj pomazánky a pesta, nebo jej dávat do salátů či do smoothie. Zralé avokádo poznáte podle temně fialové barvy slupky. Když jej lehce zmáčknete, mělo by být na pohmat měkké. Nejlepší avokádo má máslovou konzistenci. Pokud zakoupíte zelené a tvrdé avokádo, je ještě nezralé a musí doma dozrát.

Proč zvolit právě avokádo

Avokádo je zásadité, obsahuje kvalitní rostlinné tuky, vitamíny a minerální látky, které tělu prospívají. Obsahuje železo, které je v jeho formě dobře vstřebatelné i fosfolipidy. Obsahuje až 30 % tuků v podobě prospěšných nenasycených mastných kyselin. Dále jsou to bílkoviny, lecitin, draslík, vápník, fosfor i vitamíny A, B, C a E. Obsažený vitamín B6 podporuje činnost neuronů.

Avokádový pudink

  • 1 měkké avokádo
  • 1 nektarinka
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička medu
  • pár kapek citronové šťávy
  • 100 až 150 ml mléka podle konzistence

Avokádo vyloupneme ze slupky, odstraníme pecku a nakrájíme na malé kousky. Nektarinku vypeckujeme, oloupeme a nakrájíme. Přidáme do misky kakao, skořici, med a citronovou šťávu. Zalijeme mlékem a rozmixujeme do konzistence pudinku. Mléko postupně přidáváme podle hustoty. Před podávání dáme na chvíli vychladit do lednice.

Plněné avokádo

  • 1 avokádo
  • 1 rajče
  • 1 stroužek česneku
  • šťáva z citronu
  • bazalka
  • sůl

Avokádo zbavíme slupky a pecky, zakápneme citronovou šťávou a jemně osolíme. Rajče nakrájíme na kostičky, vložíme do misky a přidáme utřený česnek. Směs jemně osolíme, přidáme natrhané lístky bazalky a promícháme. Směsí naplníme půlky avokáda. Podáváme jako přílohu.

Avokádový tatarák

  • 2 avokáda
  • 1 šalotka
  • sušená rajčata
  • šťáva z limetky
  • 1 lžíce kapari
  • kousek chilli papričky
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • sůl a pepř

Avokádo oloupeme, vyjmeme pecku a nakrájíme na malé kousky. Zakápneme limetkovou šťávou a promícháme. Přidáme ostatní ingredience nakrájené nadrobno, promícháme, osolíme a opepříme. Podáváme s opečenými bagetkami.

Nejen do kuchyně

Pomáhá snižovat hladinu inzulínu i cholesterolu, je vhodné pro všechny, kteří mají problémy s žaludečními vředy, příznivě působí na mozek i nervy. Je vhodný pro sportovce, kteří chtějí podpořit svou vitalitu a pro všechny, kteří chtějí podpořit svoji imunitu. Považuje se za afrodiziakum. Dají se z něj vytvářet skvělé pleťové masky a zábaly na vlasy, které hydratují a vyživují pleť, vlasy i pokožku.

Článek vypracoval Gastrofresh.cz – dodavatel čerstvého ovoce a zeleniny.

Jak použít avokádo v kuchyni?
5 (100%) 2 hlasů[s]

Filed in: ovoce