Žampionový guláš
Suroviny – 300 g žampiónů, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 4 lžičky drceného kmínu, 1 pálivá paprika, pepř, lžíce sladké papriky, sůl, vývar, 100 ml rostlinné smetany, 2 lžičky mouky na zahuštění, lžíce oleje a lžíce másla, lžíce majoránky.
Postup – Cibule nakrájíme a dáme spolu s pálivou paprikou restovat na tuku. Když cibulka mírně zezlátne přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvilce žampiony nasekané na větší kusy.
Orestujeme a přidáme uvedené koření. Podlejeme asi 150ml vývaru, přikryjeme poklicí a necháváme dusit tak dlouho, až houby pustí šťávičku.
Zahustíme smetanou s moukou.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Jako příloha se hodí kuskus, brambory.