Žemlovku neboli žemlbábu nemá každý rád. Její přípravou se často zpracovávaly staré rohlíky a přebytky jablek. Přitom z nich lze připravit takovou dobrotu!
Na 4 porce si připravte:
- 6 starších housek
- 3 vejce
- 60 g cukru krupice
- nastrouhanou kůru z ½ citrónu
- 500 ml mléka
- 600 g jablek
- 2 lžičky mleté skořice
- 30 g rozinek
- 30 g mandlových lupínků
Housky nakrájejte na tenké plátky, vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte citrónovou kůru a mléko a plátky housek směsí přelijte. Nechte odpočinout asi čtvrt hodiny, aby housky mlékem nasákly. Mezitím oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte je na tenké plátky.
Rozinky spařte horkou vodou, aby změkly. Polovinu nasáknutých housek vložte do vymazaného pekáčku nebo zapékací mísy, poklaďte plátky jablek smíchanými se skořicí a rozinkami a posypte mandlovými lupínky.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Překryjte zbývající polovinou housek, povrch ozdobte několika máslovými vločkami a vložte do předehřáté trouby. Pečte při teplotě 180ºC dozlatova. Před podáváním posypte skořicovým cukrem.