Bramborové šišky s mákem

Šišky neboli knedlíky z bramborového těsta plněné švestkami Vás vrátí do dětství. Když jsou navíc bohatě posypané mákem s cukrem a polité rozpuštěným máslem, ocitnete se ve školní jídelně, v lepším případě u babičky v kuchyni a v tom nejlepším rovnou v ráji.

hollakabolla / Pixabay

Pro 4 osoby budete potřebovat:

• 750 g brambor
• 270 g hrubé mouky
• sůl
• 1 vejce
• 35 g másla
• 800 g švestek

a na dohotovení:

• 150 g mletého máku
• 80 g másla
• 80 g moučkového cukru

Brambory uvařte ve slupce doměkka a nechte vychladnout. Poté je oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte mouku, špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a vypracujte těsto. Opláchnuté švestky opatrně vypeckujte tak, abyste švestku nerozpůlili.

Z těsta vytvořte čtyři šišky o průměru asi čtyř centimetrů a ty dále nakrájejte na šest až osm špalíků. Každý špalíček rozmáčknete na placku a švestku do ní zabalte. Knedlíky vložte do vroucí vody s trochou soli a vařte asi osm minut.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. Věděli jste, že Tescoma je česká značka? Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Uvařené a okapané knedlíky rozdělte na talíře a posypte směsí mletého máku a cukru. Nakonec přelijte rozpouštěným máslem.