Šišky neboli knedlíky z bramborového těsta plněné švestkami Vás vrátí do dětství. Když jsou navíc bohatě posypané mákem s cukrem a polité rozpuštěným máslem, ocitnete se ve školní jídelně, v lepším případě u babičky v kuchyni a v tom nejlepším rovnou v ráji.
Pro 4 osoby budete potřebovat:
- 750 g brambor
- 270 g hrubé mouky
- sůl
- 1 vejce
- 35 g másla
- 800 g švestek
a na dohotovení:
- 150 g mletého máku
- 80 g másla
- 80 g moučkového cukru
Brambory uvařte ve slupce doměkka a nechte vychladnout. Poté je oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte mouku, špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a vypracujte těsto. Opláchnuté švestky opatrně vypeckujte tak, abyste švestku nerozpůlili.
Z těsta vytvořte čtyři šišky o průměru asi čtyř centimetrů a ty dále nakrájejte na šest až osm špalíků. Každý špalíček rozmáčknete na placku a švestku do ní zabalte. Knedlíky vložte do vroucí vody s trochou soli a vařte asi osm minut.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Uvařené a okapané knedlíky rozdělte na talíře a posypte směsí mletého máku a cukru. Nakonec přelijte rozpouštěným máslem.
