Jidáše s mákem a medem

| 30.3.2017 | 0

Tyhle uzlíčky jsou ideálním pohoštěním pro koledníky, nebudete díky nim muset rozkrájet velikonočního beránka a přitom všechny pohostíte chutně a hezky.

Na asi 20 jidášů budete potřebovat:

  • 200 ml mléka
  • 100 g cukru krupice
  • 30 g kvasnic
  • 120 g másla
  • 2 žloutky
  • 500 g polohrubé mouky
  • nastrouhanou citrónovou kůru

 a na náplň:

  • 200 ml mléka
  • 30 g medu
  • 250 g mletého máku
  • 4 lžíce rumu

Asi třetinu vlažného mléka vlijte do misky a rozmíchejte se lžičkou cukru a rozdrobenými kvasnicemi. Na teplém místě pak nechte vzejít kvásek. Ve zbylém mléce rozpusťte máslo a rozmíchejte žloutky.

Ve velké míse smíchejte mouku s citrónovou kůrou, přidejte vzešlý kvásek a mléko s máslem a žloutky a vypracujte hladké vláčné těsto. Poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem – bude to trvat asi 40 minut.

Mezitím si připravte makovou náplň. Mléko s medem a mákem krátce povařte, dochuťte rumem a nechte vychladnout. Nakynuté těsto rozválejte na plát a ten potřete makovou náplní. Pak těsto s obou stran zarolujte ke středu, aby vznikly dvě spojené rolády. Ty nakrájejte na asi 3 cm silné kousky, naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte ještě asi dvacet minut kynout.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Pečte při teplotě 180ºC asi půl hodiny a po vytažení z trouby je ještě horké potřete medem.

Filed in: Moučníky