Bezlepkový koláč s borůvkami

| 19.9.2013 | 0

Bezlepkový koláč s borůvkami

Pokud někdo z vaší rodiny, či přímo vy trpíte celiakií, není to důvod pro velké omezování. Pokud máte chuť na dobrý koláč, vyzkoušejte tento recept ze surovin, které neobsahují lepek. Koláč je vynikající, i když má poměrně pracnější přípravu. Nicméně stojí to za to. Nebojte se a vyzkoušejte!

Ingredience:

Těsto:

  • Autor obrázku: cbertel

    50g tuku na pečení

  • 1ks droždí
  • 250g bezlepkové mouky
  • 30g cukru moučky
  • ½l mléka
  • ¼ lžičky soli
  • 1 ks vejce

Náplň:

  • 1ks měkkého tvarohu
  • 20g másla
  • 1 vejce
  • 1 vanilkový cukr

Drobenka:

  • 3 lžíce cukru krystalu
  • 4 lžíce kukuřičné mouky
  • Máslo

Postup:

Tuk na pečení rozehřejte. Do mísy nasypte mouku, cukr a přidejte rozdrobené droždí. Následně přilijte rozpuštěný tuk a přidejte celá vejce. Pomalu postupně vlévejte vlažné mléko. Směs dobře promíchejte a vytvořte těsto. Takto připravené těsto přikryjte utěrkou a nechte ho asi deset minut nakynout.

Mezitím si můžete připravit náplň. Do mísy dejte tvaroh, cukr, máslo a vanilkový cukr. Vajíčko rozbijte a oddělte žloutek od bílku. Žloutek přidejte k tvarohu. Pomocí tyčového mixéru vyšlehejte směs dohladka. Z bílku následně vyšlehejte sníh a opatrně ho zapracujte do nakynutého těsta.

Plech vymažte sádlem či máslem a vyklopte na něj nakynuté těsto. Rovnoměrně ho rozprostřete a okraje nechte vyšší, aby náplň nevytékala.

Vajíčko rozbijte do hrnečku a rozmíchejte ho. Okraje těsta vajíčkem potřete. Doprostřed těsta dejte tvarohovou náplň a tu posypte borůvkami. Podle chuti můžete přidat i jiné ovoce.

Nakonec přijde drobenka. Zhruba ze tří až čtyř lžic kukuřičné mouky, pár lžic cukru a trochy máslo (máslo můžete vyměnit za olej), vytvořte drobenku. Všechny přísady smíchejte dohromady a následně drobenkou posypte celý koláč.

Tento bezlepkový koláč pečte v předehřáté troubě při 180°C přibližně 25-30minut. Až okraje zezlátnou, koláč je upečený.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Bezlepkový borůvkový koláč podávejte ke kávě nebo čaji nebo jenom tak jako chuťovku.

Filed in: Dezerty