V pizzerii se bude profesionální pec značky MAM vyjímat

| 6.6.2016 | 0

V současné době vybudovat vyhlášenou pizzerii s pravou italskou pizzou se může zdát jako nadlidský výkon. Základním stavebním kamenem úspěšného gastronomického podniku je originální receptura. Ale bez profesionální pece by se velký plát chlebového těsta pokrytý rajčaty, sýrem a dalšími ingrediencemi neupekl. V následujících řádcích vám představíme značku MAM s dlouholetou tradicí v oblasti výroby kvalitních pecí na pizzu.print_Rev002DEF_ITAeGB_2015_MAM_CatalogoGenerale-61

V první řadě byste si měli vybrat topologii, přičemž se vám nabízí statická a rotační alternativa. Statickou pec ocení především provozovatelé, kteří si zakládají na tradici klasické pečící plochy. Nicméně efektivnějším řešení, které ocení především vytížené restaurace, je rotační pec. V jedné várce zvládne upéct mnohem více pizz než statická pec.

Design

V moderních restauracích jsou pece na pizzu velice často na očích zákazníka, a proto byste neměli mávnout rukou nad designem. Italská společnost MAM, která byla založená už v roce 1952, nabízí hned čtyři možnosti vzhledu. Základní a zároveň nejméně nákladnou variantou je Standard. Přidanou hodnotou se pyšní provedení Kopule. Punc originality a ojedinělosti vtiskne design italská mozaika Palladian. A pro skutečně náročné majitele pizzerií je připravena mozaika ze skla, mramoru, keramiky či hliníku.

Palivo

V neposlední řadě je rozhodujícím faktorem palivo. Samozřejmě, tradicí je ekonomické dřevo produkující minimální emise. Ale menším nedostatkem je náročnější údržba. A do popředí se prodírá plyn, který je specifický čistým provozem.

Vyberte si z pestré nabídky pecí značky MAM, které mají na evropském trhu dlouholetou historii a tradici. Abyste se o správném výběru pece na pizzu dozvěděli podrobnější informace, společnost pro vás připravila rychlého a srozumitelného průvodce ve čtyřech krocích.

V pizzerii se bude profesionální pec značky MAM vyjímat
Zhodnoť recept

Filed in: Tipy do kuchyně