Vánoce na české vesnici v minulosti

| 11.10.2015 | 0

Především vše v domácnosti muselo být přes svátky čisté a na svém místě. Ženy zpravidla týden před Vánocemi vracely půjčené předměty … vše vyprat, vyčistit a práci si rozdělit tak, aby na svátky bylo šatstvo a prádlo pěkně uloženo. Jedna vánoční pověra říká, že pokud přes Vánoce visí v domě kožich, bude hynout dobytek, pokud však šaty, do roka zemře ten, komu patří. Ohled na zdraví členů rodiny se vynucoval důkladným vyčištěním nádobí, nábytku, stěn a vůbec celého interiéru. Přeslici s vřeteny vynesly na půdu nebo na jiné málo obydlené místo, protože žena, která by se od Vánoc do Tří králů dívala na vřeteno, trpěla by na píchání boku.

Vánoce dneška – tradice se mění

Za poslední století se tradiční obřady rapidně změnily. Svět se individualizoval, každý má jinou představu o trávení svátečního času. Nastupují experti, kteří mluví o tom, jaká bude letošní výzdoba Vánoc, v jakých barvách, tak jako móda. A lidé se řídí takovou módou, existují však i tací, kteří se vrátili k tradiční výzdobě a sahají např. po slaměných ozdobách a pak je další skupina, která uchovává staré 30-40-leté vánoční ozdoby připomínající dětství. Forma dárků pod stromeček se také změnila. V minulosti to byly drobnosti – jablíčko, nějaké hračky, které si předci sami vyráběli. Dnes jsou to často obrovské dary.

Recept na vánoční cukroví – Šnečci s náplní

  • Doba přípravy: asi 25 minut
  • Doba pečení: asi 10 minut
  • Vystačí na: asi 80 kusů

Přísady:

Na náplň:

  • 125 g nasekaných sušených brusinek
  • 50 g mletých mandlí
  • 80 g nasekané hořké čokolády
  • 1 vejce
  • 1 balíček Skořicového cukru Dr.Oetker

Na těsto:

  • 375 g hladké mouky
  • 150 g cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru
  • Dr.Oetker
  • 1 vejce
  • 180 g změklého másla
  • nebo margarínu
  • 2 PL vody
  • 2 zarovnané KL kakaa
  • Ještě potřebujeme:
  • 2 plechy na pečení (30 x 40 cm)

Příprava:

Na přípravu náplně v míse vařečkou smícháme brusinky s mandlemi, čokoládou, vejcem a skořicovým cukrem. Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem, máslem nebo margarínem a vodou a ručně vypracujeme dohladka.

Těsto rozdělíme na poloviny a do jedné zapracujeme kakao. Na pomoučeném pracovní desce vyválíme světlé i tmavé těsto na pláty 20 x 10 cm. Světlé těsto položíme na tmavé těsto, přitlačíme a opatrně rozválíme na obdélník 40 x 20 cm. Na těsto naneseme náplň a uhladíme. Podélně rozkrojíme a každý obdélník zvlášť srolujeme. Odložíme na 1 hodinu do chladničky.

Rolády nakrájíme ostrým nožem na plátky o tloušťce 1 cm a rozložíme na plechy vyložené papíry na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Šneky necháme vychladnout.

Elektrická trouba: 200 ° C Horkovzdušná trouba: 180 ° C Plynová trouba: stupeň 4 Doba pečení: asi 10 minut.

Filed in: Cukroví