Punčové řezy

| 19.10.2010 | 0

Punčové řezy

Suroviny – 1- bílá část – 5 vajec, 100g cukru, 100g polohrubé mouky, kypřící prášek, 100ml oleje

2- růžová část- 5 vajec, 100g cukru, 100g polohrubé mouky, trošku potravinového červeného barviva, , kypřící prášek, 100ml oleje.

Na potření – rybízová marmeláda a cukrová poleva – 250 ml vody krátce povaříte s 350g cukru a ochutíte 5 g kyseliny citrónové a rumem nebo rumovou esencí.

Na polevu – moučkový cukr, trocha vody, citrónová šťáva   a škrob(solamyl)

Postup – Nejdříve upečeme oba pláty. – ušleháme bílek na sníh, přidáme cukr , žloutek, kypřící prášek, mouku, olej a u druhého plátu potravinářské barvivo a upečeme.

Po té necháme vychladit a připravíme si rozvar a polevu.

Piškotové těsto přepůlíme a pokládáme střídavě na sebe a mezi sebou vždy přilepíme marmeládou.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Pak vše lžičkou polijeme rozvarem a nakonec polijeme horní část polevou a necháme zchladit.

Filed in: Dezerty, Moučníky, Narozeninové recepty, dorty, Sladká jídla