Punčové řezy
Suroviny – 1- bílá část – 5 vajec, 100g cukru, 100g polohrubé mouky, kypřící prášek, 100ml oleje
2- růžová část- 5 vajec, 100g cukru, 100g polohrubé mouky, trošku potravinového červeného barviva, , kypřící prášek, 100ml oleje.
Na potření – rybízová marmeláda a cukrová poleva – 250 ml vody krátce povaříte s 350g cukru a ochutíte 5 g kyseliny citrónové a rumem nebo rumovou esencí.
Na polevu – moučkový cukr, trocha vody, citrónová šťáva a škrob(solamyl)
Postup – Nejdříve upečeme oba pláty. – ušleháme bílek na sníh, přidáme cukr , žloutek, kypřící prášek, mouku, olej a u druhého plátu potravinářské barvivo a upečeme.
Po té necháme vychladit a připravíme si rozvar a polevu.
Piškotové těsto přepůlíme a pokládáme střídavě na sebe a mezi sebou vždy přilepíme marmeládou.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Pak vše lžičkou polijeme rozvarem a nakonec polijeme horní část polevou a necháme zchladit.