Halušky se zelím a slaninou

| 12.5.2015 | 0

Protože kysaného zelí není nikdy dost, měli bychom alespoň každý týden připravovat k obědu nebo večeři potraviny z kysaného zelí. Tuto pochutinu lze výborně použít i ve studené kuchyni, dnes asi připravíme halušky se zelím a slaninou.

Když budete chtít oběd skutečně bleskový, můžete si uvařit těstoviny a do nich kysané zelí vmíchat. Ale když vyzkoušíte halušky doma, uvidíte, že se nejedná o nic složitého a časově náročného.

Do misky nasypte polohrubou mouku, asi 300 g. Trochu osolte, přidejte 1 vajíčko, a zalijte vlažnou vodou z vodovodu. Postupně, raději málo a přidávat, než mouku zalít vodou.

Těsto by mělo být tak husté, aby přes haluškovací síto šlo dobře protlačit do vroucí vody. Jedná se o síto s velkými otvory, do kterého se těsto naloží a plochou vařečkou se protlačuje. Lze však dělat halušky i bez takového síta. Z dřevěného prkénka opřeného o okraj hrnce nožem rovnou vroucí vody odkrajujete kousky těsta.

Uvařené halušky jsou po vyplavání na povrch vařící vody. Buď vodu slijte, anebo cedníkem vyberte do připravené mísy. Halušky lehce zakápněte olejem, aby se nelepily.

Kysané zelí, se kterým halušky promícháte, nechte jenom ohřát na plotně. Podle chuti dosolte. Nevařte.

Slaninu nakrájejte na drobné kostky a přidejte do kastrolu na zesklovatělou nadrobno nakrájenou cibuli. Lehce osmažte, je možné přidat polévkovou lžíci vody, aby se slanina nepřipalovala.

Následně ohřáté kysané zelí spolu s osmaženou cibulí a slaninou promícháte s haluškami.

Takto může být jídlo už připravené k podávání, anebo pokud máte cibule se slaninou dostatek, můžete jimi na talíři ještě halušky polít.

Příprava vám nezabere mnoho času a vy budete spokojeni, jak zdravě jste navařili.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Dobrou chuť!

Halušky se zelím a slaninou
Zhodnoť recept

Filed in: Levná jídla, Zeleninová a vegetariánská jídla