Recept na Nebe v hubě
Těsto:
- 500g hladké mouky
200g moučkového cukru
200g Hery
2 lžíce medu
2 lžíčky sody
2 vejce
2 lžíce mléka
Griliáš:
- 120g másla
- 80 g cukru krupice
- 3 lžíce medu
- 350g na hrubo nasekaných ořechů
Krém:
- 450ml mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce solamilu
- 130g cukru krupice
- 370g másla
- 1 vanilkový cukr
- šťáva z 1/2 citrónu
- rum
Na vále:
Zpracujeme rukama hladké těsto, rozdělíme jej na poloviny, každou polovinu položíme na plech vyložený papírem na pečení a těsto rozválíme po celém plechu.
Griliáš:
Do kastrólu dáme máslo, med a cukr. Za stáleho míchání přivedeme k varu a necháme vzkypět. Přisypeme ořechy a mícháme až zkaramelizuje. Pozor, nesmí ztuhnout!
Horkou směs okamžitě rozložíme na celý povrch těsta na jednom plechu. Pracujeme rychle, směs při chladnutí tuhne. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 10-12 minut, do zezlátnutí okrajů. Stejně upečeme holé těsto. Oba upečené pláty necháme vychladnout.
Krém:
Z mléka odebereme trochu do hrnku a rozmícháme v něm mouku a solamil. Ostatní mléko zahříváme v malém hrnci. K horkému mléku přilijeme obsah hrnku, přidáme cukr, za stálého michání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout a vmícháme citrónovou šťávu.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Máslo ušleháme s 1 vanilkovým cukrem a po lžících zašleháme kaši. Plát bez ořechů pořádně pokropíme rumem, 1dl i víc. Rozetřeme na něj všechen krém. Přiložíme na něj plát s ořechy a lehce přitlačíme. necháme minimálně 1-2 dny uležet.
