Holandská omáčka jemná

| 18.10.2010 | 0

Holandská omáčka jemná

Suroviny – 6 žloutků, 250 ml vody nebo vývaru ze zeleniny či ryb, sůl, citrónová šťáva, 150g másla.

Postup – žloutky oddělíme dobře od bílků a dáme je do menšího hrnce.

Přidáme tekutinu, sůl, a na kousky pokrájené máslo, a šťávu a za stálého míchání nahříváme ve vodní lázni až omáčka zhoustne.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Zahříváme jen zvolna , při prudkém zahřívání se snadno srazí.

Holandská omáčka jemná
Zhodnoť recept

Filed in: Mezinárodní kuchyně, Omáčky