Křenová omáčka s muškátovým oříškem

Must Try

Křenová omáčka s muškátovým oříškem

Křen je skvělým dochucovadlem mnoha různých jídel, kterým dodává lehce štiplavou, ostrou chuť. Ke kořenění se používá čerstvý křen, konkrétně tedy jeho kořen.

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je studená křenová omáčka, která se připravuje z nastrouhaného křenu, nastrouhaných jablek a mrkve, soli, octa hovězího vývaru a cukru. Tato pochoutka se také někdy nazývá jablkový křen. Je často používána jako příloha k vařenému masu.

Křen se dá využít i samotný, nevmíchaný do žádné směsi. Často se používá místo hořčice například k párkům, hovězímu kolenu či například ovaru.

Zvláštní pochoutkou je potom křen smíchaný se šlehačkou a strouhanými ořechy, který je obvykle podáván v restauracích jako předkrm. Tuto směs můžete znát jako plněnou šunku.

Ingredience:

Autor obrázku: Jeffrey_Allen
0,5l hovězího vývaru
100g křenu
250ml smetany na vaření
hladká mouka
sůl
mletý bílý pepř
muškátový oříšek

Postup:

Křen omyjte, oloupejte a osušte. Poté ho nastrouhejte na struhadle tak, aby kousky byly opravdu jemné a drobné. Následně nastrouhaný křen utřete se solí a nechte ho v misce odležet.

Mezitím si připravte základ na omáčku. Vývar postavte na plotnu a přiveďte k varu. Hladkou mouku pečlivě vmíchejte do smetany. Dbejte na to, aby byla směs opravdu jemná a nebyly v ní hrudky. Tuto směs poté za stálého míchání přilijte k vývaru. Následně směs chvíli povařte a občas ji promíchejte.

Do tohoto základu vmíchejte utřený křen, důkladně promíchejte a nechte směs chvíli povařit na mírném ohni. Podle chuti přidejte sůl, bílý pepř a muškátový oříšek. Po dovaření můžete ihned podávat.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Pokud se vám nepovedlo nastrouhat křen na opravdu jemné kousky, můžete směs lehce rozmělnit tyčovým mixérem.

Rate this post

Poslední články



Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.
Pečenie a vše pre sladší život
Barové židle do kuchyně. Nejlepší výběr jen na Hawaj.cz.
Zálohování dat pro malé a střední firmy
JN Interier vyrábí zakázkový nábytek na míru. Zejména vestavěné skříně a kuchyně. Nabízíme bezplatné zaměřění a slevu 20% na realizaci.
Krásná kuchařka s recepty online. Inspirace na oběd i večeři - Receptomanie.
Hry vaření
Pořádáme společenské akce,catering a a rauty pro širokou veřejnost.
Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.