Křenová omáčka

Must Try

Křenová omáčka

Křen je malá zelená rostlina, která je pěstována především pro svůj silně aromatický kořen. Tento kořen se používá jako koření či zelenina, ale své využití má i v léčitelství – používal se na obtížně hojitelné rány, na omrzliny a pomáhal také při kloubních obtížích. Křen se ale dá používat i vnitřně.

Pokud je podáván v malých dávkách, povzbuzuje chuť k jídlu a zlepšuje činnost trávení. Křen je rostlina velmi bohatá na vitamín C, obsahuje také karoten a některé minerály (železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík).

Do střední Evropy a k nám křen přinesli Slované v době stěhování národů. Původně tato rostlina pochází pravděpodobně z jihovýchodní Evropy a západní Asie.

Ingredience:

Autor obrázku: Neeta Lind
150g křenu (může být i více)
150g másla
2 ks cibule
600ml vody
200ml mléka
200ml smetany
1 kostička vývaru (Vitana, Maggi, atd.)
hladká mouka
sůl
pepř

Postup:

Na pánvi nechte rozehřát máslo a mezitím oloupejte cibuli. Nakrájejte ji na drobné kousky a opečte ji na másle, dokud nezesklovatí. Poté přidejte trochu hladké mouky, zhruba tři lžíce. Tuto směs ještě chvíli smažte, následně přilijte vodu a přidejte kostku vývaru. Směs povařte asi 15 minut tak, aby cibulka byla měkká. Pokud by vám kousky cibule vadily, nebo to jednoduše nemáte rádi, můžete použít tyčový mixér a směs rozšlehat na jemnou hmotu. Ke konci vaření přilijte smetanu na vaření a celou omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Následně povařte ještě pár minut.

Omáčku poté odstavte a přidejte nastrouhaný křen opět podle chuti. Použít lze i křen ze sklenice, ale ten je nutno před použitím vymačkat. Pokud by vám vadily kousky křenu v omáčce, můžete postupovat jako u cibule, nebo tento postup učinit až tady, na konci vaření. Cibuli s křenem rozmělníte a omáčka bude jemná a bez kousků.

Křenovou omáčku podávejte nejlépe s uzeným masem a houskovým knedlíkem.

3/5 - (1 vote)

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Poslední články



Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.
Pečenie a vše pre sladší život
Barové židle do kuchyně. Nejlepší výběr jen na Hawaj.cz.
Zálohování dat pro malé a střední firmy
JN Interier vyrábí zakázkový nábytek na míru. Zejména vestavěné skříně a kuchyně. Nabízíme bezplatné zaměřění a slevu 20% na realizaci.
Krásná kuchařka s recepty online. Inspirace na oběd i večeři - Receptomanie.
Hry vaření
Pořádáme společenské akce,catering a a rauty pro širokou veřejnost.
Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.