Kachna pečená po staročesku s jablky a na kmíně
Suroviny – 1 menší kachna, sůl, kmín, 4-6 červených šťavnatých jablíček
Postup – Pečlivě očištěnou kachnu zbavenou drobných peří i pysků propláchněte po tekoucí vodou i zevnitř a pečlivě vysušte.
Jablka oloupejte, pokrájejte a naplňte jimi vnitřek kachny, zevnitř osolte a pokmínujte.
Navrchu kachnu pokmínujte a osolte.
Břišní dutinu sešijte nití, podlijte trochou vlažné vody, vložte jí do uzavíratelného pekáče a pečte aspoň 30 minut.
Po té již poličku sejměte a pečte kachnu nezakrytou.
Upečte do měkka, během pečení kachnu otáčejte a podlévejte výpečkem z ní.
Pečte pomalu, zvláště je-li kachna mladší.
Tučnější kachnu můžeme trochu propíchat aby se uvolnilo sádlo z ní.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Upečenou kachnu vyjmeme z pekáče, dostřihneme nitě a vyndáme jablka.naporcujeme a podáváme se zelím a knedlíkem.