Rýžový nákyp se sněhem a sušeným ovocem

Sušené ovoce sice není jako to čerstvé, ale stále je to ovoce a obsahuje některé vitamíny a tím pádem je nejen chutné, ale i velmi zdravé.

Například broskve – obsahují až 88% vody, takže zaženou i menší žízeň. Jsou bohaté na minerály jako například draslík, sodík, vápník, hořčík nebo zinek. Dále obsahuje vitamín A, B3 a C. Broskve jsou jednoduše stravitelné, jelikož obsahují kyselinu listovou, která podporuje trávení a může být lehce projímavá.

Citrusy – všeobecně mají vysokou hladinu vitamínu C. Jsou osvěžujícím ovocem, které má všestranné využití. Například pomeranč obsahuje ve svých slupkách pektin, který se z něj získává. Dále se ze slupky získávají esenciální oleje, které se využívají k aromatizaci potravin. Pomerančový květ je využíván do čajových směsí, kde působí jako upravující složka pro svou vůni a chuť. V lékařství se květ také využívá. Působí proti astmatu, zvracení a vysokému tlaku.

Ingredience:

250g rýže

Autor obrázku: David Blaine

Postup:

Vámi zvolené druhy sušeného ovoce opláchněte a ponořte do vody. Nechte nabobtnat a poté nakrájejte na menší části. Rýži zalijte vodou a dejte uvařit do poloměkka. Poté ji sceďte. Z citronu a pomeranče vymačkejte šťávu a vmíchejte do rýže. Přidejte trochu másla a moučkový cukr a pořádně promíchejte. Poté směs přikryjte pokličkou a duste, dokud rýže nezměkne úplně.

Zapékací mísu vymažte máslem. Rýži rozdělte na dvě poloviny. První část přemístěte na dno mísy a urovnejte. Poté na tuto vrstvu naskládejte nakrájené ovoce a následně zakryjte zbylou částí těsta. Povrch opět urovnejte a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 25 minut při 170-180°C.

Po vyndání z trouby potřete nákyp tuhým sněhem a poté opět vložte do trouby a nechte ještě chvíli zapéct. Hotový nákyp můžete nakrájet a ihned podávat.

Sníh:

Z vajec oddělte bílky a ušlehejte z nich tuhý sníh. Následně do něj pomalu postupně zašlehávejte moučkový cukr.