Rýžový nákyp s meruňkami

| 24.7.2013 | 0

Rýžový nákyp s meruňkami

Meruňky jsou velmi oblíbeným letním ovocem. Používají se do koláčů, hlavních jídel, jak sladkých tak i slaných, ale konzumovat můžete meruňky i bez úpravy, protože není nad to zakousnout se do čerstvě utrženého ovoce.

Meruňka je ovoce, které obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek. Posiluje imunitu, zlepšuje peristaltiku střev, má příznivý vliv na vlasy a nehty a dokonce odbourává tuky. Meruňky navíc snižují riziko demence díky vysoké hladině kyseliny listové. Alkohol vyrobený z tohoto ovoce, jinak řečeno meruňkovice, povzbuzuje sexuální libido.

Meruňky mají nízkou hladinu kalorií, a jak již bylo zmíněno, obsahují velkou spoustu živin. Meruňky sušené v sobě nesou živin o něco více, protože živiny se v sušených plodech koncentrují. Sušené plody ale mají o něco více kalorií.

Ingredience:

450g rýže

Autor obrázku: Lablascovegmenu

150g másla
10ks meruněk
2 vanilkové cukry
2 vejce
1l mléka
citron
cukr krupice
hřebíček
sůl
cukr moučka na posypání nákypu

Postup:

Do hrnce napusťte vodu a dejte ji ohřát. Poté ji osolte. Rýži propláchněte a nasypte ji do vroucí vody. Množství vody zvolte tak, aby byla rýže ponořená pod hladinou.  Přidejte 3-4 hřebíčky a za občasného míchání vařte asi 10 minut. Potom slijte přebytečnou vodu a vyndejte hřebíček. Rýži zalijte horkým mlékem.

Za stálého míchání rýži dovařte. Přisypte k ní oba vanilkové cukry, přidejte dvě lžíce krupicového cukru a kousek másla. Přidejte také nastrouhanou kůru z citronu. Vše dobře promíchejte a přikryjte pokličkou. Nechte rýži ještě chvíli vařit a bobtnat a poté ji nechte chvíli vychladnout.

Z vajíček oddělte žloutky a vmíchejte je do vychladlé rýže. Z bílků ušlehejte hustý sníh a zlehka ho přimíchejte do rýže. Pekáč, ve kterém budete zapékat, vymažte máslem. Rýži rozdělte na poloviny a první část přemístěte do pekáče.

Meruňky omyjte, rozkrojte na půlky a odstraňte pecky. Použít můžete i meruňky kompotované nebo mražené, pokud nemáte čerstvé. Ovoce potom naskládejte na rýži, jednu vedle druhé. Poté zalijte zbylou rýží. Nahoru naskládejte velmi tenké plátky rýže a vložte do trouby. Pečte při 150°C asi 45-50 minut. Nákyp by měl mít tužší konzistenci a povrch by měl být zlatavý.

Upečený rýžový nákyp nakrájejte a přemístěte na talíře. Poté už stačí jenom posypat moučkovým cukrem a můžete podávat. Pokud chcete mít jídlo pestřejší, můžete ho dozdobit dalším ovocem.

Pokud by se stalo, že se vám rýže nevejde do zapékací mísy či pekáče, můžete zbytek rýže smíchat s rozpuštěným máslem, přidat kakao a vytvořit tak chutnou rýžovou kaši.

Zhodnoť recept

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Filed in: Sladká jídla