Špagety carbonara se šlehačkou

Must Try

Špagety carbonara se šlehačkou

Italské speciality z těstovin jsou u nás velice oblíbené, ale bohužel ingredience, které na ně většinou potřebujeme, jsou těžko dostupné. V Itálii jsou běžné a lehce sehnatelné, ale u nás musíte pancettu či pecorino opravdu hledat. Někdy je to tak složité, že si připadáte jako byste provozovali geocaching.

I když toužíte po pravé italské kuchyni, při hledání a shánění ingrediencí je někdy lepší se spokojit s českými výrobky, jim. I tak můžete vykouzlit pokrm, kterému nikdo neodolá.

Ingredience:

Autor obrázku: Martin Krolikowski
400g špaget
250g anglické slaniny
100g parmazánu
6 vajec
šlehačka
máslo
muškátový oříšek
pepř
sůl
olivový olej

Postup:

Do hrnce nalijte vodu na špagety a přiveďte ji k varu. Poté vodu osolte, přidejte trochu olivového oleje a vložte špagety. Pozvolna je uvařte tak, aby byly měkké. Jak se říká „al dente“. Je to zhruba kolem 8-10 minut. Poté špagety sceďte a udržujte je stále teplé. Dejte je například zpátky do hrnce a zakryjte utěrkou.

Teď se pusťte do omáčky. Slaninu nakrájejte na drobné kostičky. Na pánvi rozpusťte trochu másla a vložte na něj slaninu. Opékejte ji asi 5 minut. Nezapomeňte ji promíchávat, aby se nepřipálila.

Parmazán nastrouhejte a smíchejte ho s vejci a trochou šlehačky. Směs dobře promíchejte a dochuťte muškátovým oříškem. Nakonec, pokud jste slaninu připravovali na menší pánvi, budete teď potřebovat nějakou větší. Je dobré už zezačátku použít velkou pánev, která pojme hodně obsahu.

Špagety přidejte do pánve ke slanině a přilijte směs vajec a parmazánu. Vařte na mírném ohni, dokud se vejce neuvaří. Nezapomeňte směs stále míchat, aby se nepřipálila.

Před koncem vaření dochuťte pepřem a můžete ihned podávat.

Rate this post

Poslední články



Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.
Pečenie a vše pre sladší život
Barové židle do kuchyně. Nejlepší výběr jen na Hawaj.cz.
Zálohování dat pro malé a střední firmy
JN Interier vyrábí zakázkový nábytek na míru. Zejména vestavěné skříně a kuchyně. Nabízíme bezplatné zaměřění a slevu 20% na realizaci.
Krásná kuchařka s recepty online. Inspirace na oběd i večeři - Receptomanie.
Hry vaření
Pořádáme společenské akce,catering a a rauty pro širokou veřejnost.
Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.