Slaný dort s krůtím masem

| 19.6.2013 | 0

Slaný dort s krůtím masem

Masové dorty jsou skvělou změnou jídelníčku. Jsou velmi chutné, ale už ne tak zdravé. Proto byste do takovéhoto jídla měli přidat aspoň nějakou zeleninu.

V tomto receptu se objevuje paprika, která je zeleninou velmi oblíbenou, chutnou a zdravou. Obsahuje velké množství vitamínu C a z 93% je tvořena vodou, takže umí zahnat i menší žízeň. Papriky jsou v kulinářství hojně využívané, protože se dají připravit na několik způsobů. Papriku můžete naplnit směsí, nakrájet ji do salátu, přidat pod maso nebo ji můžete dokonce naložit či usušit.

Ingredience:

300g krůtích prs

Autor obrázku: Sam Greenhalgh

200ml zakysané smetany
100g krůtí šunky
1 balíček listového těsta
2 stroužky česneku
3ks jarní cibulky
1 červená paprika
1 vejce
1 bílek
chilli koření
sůl
pepř
olej

Postup:

Krůtí maso jemně nakrájejte na drobnější kousky a ochuťte solí a pepřem. Cibulku omyjte a celou nakrájejte na kolečka. Česnek oloupejte a pokrájejte ho na tenké plátky. Červenou papriku omyjte, vykrojte z ní jádřinec a nakrájejte ji na kostičky. Krůtí šunku nakrájejte na úzké proužky.

Smetanu smíchejte s vejcem a rozšlehejte.

Na pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zpěnit česnek. Poté přidejte kousky krůtích prs a lehce je osmažte ze všech stran. Až bude maso měkké a opečené, přimíchejte nakrájenou papriku, plátky šunky a kolečka cibulky. Směs chvíli povařte, poté odstavte z hořáku a nechte vychladnout.

Zchladlou směs smíchejte se smetanou a vejcem, přidejte chilli koření. Kulatou dortovou formu vytřete olejem. Listové těsto rozválejte na tenký plát tak, aby výsledek byl o něco větší, než je forma. Těsto potom vložte do formy a nechce ho přesahovat přes okraj.

Do takto připravené formy rozprostřete vychladlou směs a okraje těsta zarolujte dovnitř. Vytvoří se okraj okolo náplně. Tyto okraje nakonec potřete rozšlehaným bílkem. Krůtí dort vložte do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut při 220°C.

Když je dort hotový, stačí ho nakrájet a můžete ihned podávat. Můžete také počkat až vychladne a podávat ho jako odpolední občerstvení.

Slaný dort s krůtím masem
Zhodnoť recept

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Filed in: Nezařazené