Hrachová kaše s mrkví a pórkem

| 11.6.2013 | 0

Hrachová kaše s mrkví a pórkem

Proč nejíst zdravě, když je to tak jednoduché? Ač tomu někteří jen stěží uvěří, i zdravá jídla mohou být chutná. Příkladem je třeba tato hrachová kaše. Je v ní spousta mrkve a přesto je chutná. Pochutná si i ten, kdo nejí zeleninu.

Mrkev obsahuje karoten, vitamín A, je bohatá na vlákninu a obsahuje také antioxidanty. Hrách zase obsahuje velké množství bílkovin a minerálů, které jsou pro tělo prospěšné a hlavně potřebné.

Zelenina doplňuje tělu chybějící látky a je nejen zdravá, ale i skvěle chutná. Přes léto vás může lehce osvěžit, a zahnat malý hlad. A i když se jí přejíte, nemusíte si dělat obavy o přebytečné tuky, protože zelenina přece skoro žádné nemá!

Ingredience:

Autor obrázku: Kathy Maister

400g půleného hrachu

500g vepřové kotlety

4ks brambor

1ks cibule

200g uzené slaniny

4 stroužky česneku

100g celeru

mrkev

pórek

sůl

pepř

Postup:

Půlený hrách pořádně propláchněte a namočte jej do vody. Nechte ho odstát pár hodin, můžete i přes noc. Poté ho dejte vařit. Vodu neměňte. Na vaření použijte větší hrnec.

Hrách vařte napřed bez pokličky. Až se vytvoří pěna, odeberte ji a v tuto chvíli přikryjte hrnec pokličkou. Vařte asi 15 minut. Následně přidejte do hrnce kotletu s kostí a slaninu. Maso nechte vařit do změknutí, potom ho vyndejte.

Pórek zbavte nečistot a nakrájejte jej na kolečka. Mrkev, cibuli, celer a brambory také nakrájejte. Brambory a celer oloupejte. Všechno potom vložte do hrnce a nechte vařit. Občas směs promíchejte. Vařte tak dlouho, dokud nebude hrách měkký a zelenina nezačne tvořit kaši.

V poslední fázi vaření můžete podle hustoty přidat vodu. Kaši pozvolna míchejte, aby se nepřipalovala. Nakonec kaši dochuťte solí a pepřem.

Česnek oloupejte a prolisujte a přidejte do kaše. Maso z kotlety můžete vložit do kaše, ale podávat ho můžete i zvlášť. Kaši můžete po dovaření rovnou podávat, ale pokud byste chtěli mít směs pěkně hladkou, můžete ještě použít tyčový mixér a kaši rozmixovat do hladka.

Můžete podávat s kyselým okurkem, zelím, nebo pečivem ať už čerstvým, nebo osmahnutým.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Filed in: Nezařazené