Hrachová kaše se zeleninou

| 6.6.2013 | 0

Hrachová kaše se zeleninou

Hrachová kaše je zdravá, ale ne každý ji má rád. Tato kaše má ale velice jednoduchou přípravu a s dobrým receptem bude chutnat každému strávníkovi.

Hrách je oblíbenou luštěninou, kterou se stal nejen pro svoji chuť, ale zvláště pro vysoký obsah vitamínu B a ve větším množství potom pro minerální látky, fosfor, draslík, vápník nebo například hořčík.

Z hrachu se velice často vaří právě zmiňovaná hrachová kaše, která je původně staročeským pokrmem. Bývá připravována jak z hrachu zeleného, tak žlutého. Tato luštěnina může být sušená i čerstvá.

Ingredience:

Autor obrázku: nuria

500g žlutého půleného hrachu

250ml sojový nápoj bezlepkový nebo mléko

170g mražené zeleniny

klobása

sádlo

cibule

sůl

pepř

Postup:

Hrách propláchněte a nechte přes noc namočený ve vodě. Další den hrách uvařte. Použijte vodu, ve které jste ho nechali přes noc. Voda se bude postupně odpařovat, tak ji přilívejte postupně tak, aby byl hrách stále ponořený.

Mraženou zeleninu povařte v hrnci s vodou, osolte a nechte změknout. Směs by měla obsahovat základní druhy zeleniny, jako je mrkev, celer nebo třeba petržel.

Z uvařeného hrachu slijte vodu, ale nevylévejte ji. Možná ji budete potřebovat při zřeďování kaše. Vodu ze zeleniny vylijte pryč úplně.

Hrách se zeleninou smíchejte ve velké míse a rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte sojový nápoj, který je bez lepku, v jiném případě použijte mléko či smetanu. Směs promíchejte, dochuťte solí a pepřem a kaši ještě chvíli povařte. Podle potřeby přidejte vodu slitou z hrachu.

V hrnci nechte rozpustit sádlo. Klobásu nakrájejte na půlměsíčky a osmažte na sádle. Až bude klobása hotová na tomtéž sádle osmažte nakrájenou cibuli. Tu smažte prudce do zhnědnutí.

Nakonec nandejte hrachovou kaši na talíř, přidejte klobásu a ozdobte cibulkou. Podávejte s chlebem a kyselou okurkou.

Hrachová kaše se zeleninou
Zhodnoť recept

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Filed in: Nezařazené