Kynuté buchty
Suroviny – 500g polohrubé mouky, 100g másla, 100g krupicového cukru, půlka droždí v kostce (dobré je třeba Noli), 250-300 ml mléka, 2 žloutky, špetka soli, 50g rozpuštěného másla na potření buchet.+ náplň dle chuti.( všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu)
Postup – Kvasnice a lžičku cukru rozmíchejte v mističce tak až se droždí rozpustí.
Přilijte 50ml vlažného mléka a přidejte lžíci mouky.
Promíchejte a nechte stát 10 minut na teplém místě.
Kvásek by měl zvětšit svůj objem a pokrýt se hustou pěnou.
Do mísy dejte mouku se solí a cukrem a promíchejte.
Do středu mouky udělejte důlek a do něj vlijte kvásek a 2 žloutky, mléko a vypracujte v těsto.
Míchejte a propracovávejte dokud nebude těsto krásně jemné a hebké.(minimálně 15 minut)
PO té posypte moukou, přikryjte utěrkou a nechte v teple kynout asi 2 hodiny.
Z těsta utvořte placičky do jejichž středu vložíte libovolnou náplň a utvořte buchtu tak že spojíte protilehlé cípy k sobě a trochu uválíte aby tvořily celistvou stranu.
Buchty vkládejte na pekáč kousek od sebe a pomažte je máslem.
Upečte do zlatava a posypte cukrem.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Do buchet můžete dát tvarohovou náplň ,makovou náplň, povidla, švestky…
