Pikantní žebírka

| 13.10.2010 | 0

Pikantní žebírka

Suroviny – Kilo žebírek, 2-3 velké cibule, meruňkový kompot,lžíce oleje
Zálivka: – 4 lžíce cukru, 4 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce octa (nejlépe jablkového), lžíce kečupu, lžička sladké mleté papriky, 1,5 lžičky soli + asi 200 ml vody

Postup – Svaříme zálivku – vše, kromě vody krátce povaříme, po té smícháme s vodou.
Žebírka naporcujeme na menší kousky, které z obou stran naprudko osmahneme na pánvi na lžící tuku.

Naskládáme je do zapékací mísy, obložíme silnějšími kolečky cibule (kterou také můžeme zlehka osmažit), zalijeme hotovou zálivkou a zakryté dáme péct.
Nepřidáváme žádnou další sůl ani tuk – žebírka bývají většinou tučná dost.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Ke konci pečení maso odkryjeme, obložíme meruňkami z kompotu a dopečeme.
Podáváme s mačkaným bramborem nebo kaší, někdo je zvyklý i na rýži.

Filed in: Recepty typické české kuchyně, Recepty z vepřového masa