Segedínský guláš
Segedínský guláš
Suroviny – 1 cibule, 2 lžíce sádla nebo oleje, 400 vepřového masa )plec,kýty, kotleta..) , lžička drceného kmínu,lžička sladké mleté papriky, 500g kyselého zelí, 250g zakysané smetany, hladká mouka asi 2-4 lžíce na zahuštění, sůl.
Postup – Oloupu, pokrájím cibuli a osmažím ji na tuku do zlatova.
K cibulce přisypu omyté a na kostičky pokrájené maso a osmažím ho zprudka ze všech stran.
Směs posolíme okořeníme paprikou a kmínem a podlijeme vodou – záleží kolik chceme mít omáčky. Doporučuji asi 1 litr vody.
Dusíme pod pokličkou na mírném ohni do měkka.
Když je maso měkké, přidáme zelí a ještě 10 minut podusíme.
Omáčku zahustíme jíškou z hladké mouky a vody a povaříme za stálého míchání 5 minut.
Nakonec ochutíme kysanou smetanou.(Už nevaříme)
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Podáváme s houskovým knedlíkem.