Segedínský guláš

| 10.10.2010 | 0

Segedínský guláš

Suroviny – 1 cibule, 2 lžíce sádla nebo oleje, 400 vepřového masa )plec,kýty, kotleta..) , lžička drceného kmínu,lžička sladké mleté papriky, 500g kyselého zelí, 250g zakysané smetany, hladká mouka asi 2-4 lžíce na zahuštění, sůl.

Postup – Oloupu, pokrájím cibuli a osmažím ji na tuku do zlatova.

K cibulce přisypu omyté a na kostičky pokrájené maso a osmažím ho zprudka ze všech stran.

Směs posolíme okořeníme paprikou a kmínem a podlijeme vodou – záleží kolik chceme mít omáčky. Doporučuji asi 1 litr vody.

Dusíme pod pokličkou na mírném ohni do měkka.

Když je maso měkké, přidáme zelí a ještě 10 minut podusíme.

Omáčku zahustíme jíškou z hladké mouky a vody a povaříme za stálého míchání 5 minut.

Nakonec ochutíme kysanou smetanou.(Už nevaříme)

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Zhodnoť recept

Filed in: Omáčky, Recepty z vepřového masa