Játrová omáčka

Must Try

Játrová omáčka

Sem tam udělám tuhle omáčku.

Používám kuřecí játra, ty jsou rychle měkké a spolu se slaninkou tvoří chutné jídlo.

Suroviny – balík kuřecích jater(asi 300g ), cibule, sůl, olej, 2 – 3 lžíce hladké mouky, gulášové koření,mletý pepř,drcený kmín, 150- 200g slaniny (spíše nějaké libovější)

Játrová omáčka

Postup – Nejdříve pokrájím slaninu a  cibulku na kostičky.

Játra odblaním a zbavím takových těch cévek, aby mi zbylo jen to hezké masíčko.

Rozehřeji olej v hrnci nebo hlubší pánvi a dám osmažit cibuli a slaninu do růžova.

K ní přidám jatýrka a zprudka opeču.

Okořením – asi 2 lžícemi gulášového koření, půl lžící kmínu, špetkou pepře a lžící soli.

Podliji hrnkem vody (nebo víc kdo chce hodně omáčky) a dusím do měkka.

Když je masíčko měkké tak zahustím jíškou z hladké mouky a vody,  tak že do hrníčku s moukou přidám vodu a rozkvedlám a vliji za stálého míchání do hrnce.

Množství mouky záleží na množství požadované omáčky.

Povařím na mírnějším ohni asi 5 minut.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Jako příloha se hodí nejvíce rýže nebo hranolky.

Rate this post
Předchozí článekHoubová omáčka s masem
Další článekMíša řezy

Poslední články



Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.
Pečenie a vše pre sladší život
Barové židle do kuchyně. Nejlepší výběr jen na Hawaj.cz.
Zálohování dat pro malé a střední firmy
JN Interier vyrábí zakázkový nábytek na míru. Zejména vestavěné skříně a kuchyně. Nabízíme bezplatné zaměřění a slevu 20% na realizaci.
Krásná kuchařka s recepty online. Inspirace na oběd i večeři - Receptomanie.
Hry vaření
Pořádáme společenské akce,catering a a rauty pro širokou veřejnost.
Tip na nádherné damaškové nože z vysocekvalitní oceli. Jejich praktičnost oceníte nejen v kuchyni.