Recept na Znojemská omáčka
Znojemská omáčka
Recepty online, kuchařka
Trošku jsem si tenhle receptík upravila aby s ním nebylo mnoho práce.
Tahle omáčka patří k mým oblíbeným a opravdu se při její přípravě moc nenadřete.
Suroviny – 4 až 6 vepřových kotlet, půl sklenice zavařených okurek včetně toho láku, 3 vejce, cibule,olej, 2 hrsti uvařeného hrášku(třeba sterilovaného), 1,5 párku nebo točeného salámu, sůl,ocet, lžíce gulášového koření, 2-3 lžíce hladké mouky, mletý pepř.
Postup – Na sporák dám do pánvičky nebo hrnce předehřát olej.
V něm osmažím cibulku pokrájenou na kostičky.
Maso omyji, pokrájím, odstraním ošklivé části a přidám k cibuli.
Zprudka opeču ze všech stran.
Okořením , osolím a přidám pokrájený párek, lák z okurek, popřípadě trošku horké vody a dusím do měkka.
Když je maso měkké tak přidám uvařená pokrájená rajčata, pokrájené okurky, a hrášek a ještě asi 5 minutek povařím.
Nakonec zahustím jíškou z hladké mouky a vody kterou připravím tak že mouku rozmíchám ve vlahé vodě a vliji do hrnce a míchám.
Omáčku minimálně 5 minut povařím na mírnějším ohni a ochutím octem,solí.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Podávám s rýží.