Hovězí rolády s tymiánem

Ingredience

4 hovězí řízky

3 lžíce hořčice

Mletá paprika

Sůl, pepř

2 kyselé okurky

Bobkový list

2 snítky tymiánu

50g slaniny

2 cibule

3 lžíce oleje

100ml vývaru

250ml bílého vína

1 lžíce světlé jíšky

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C. Maso omyjeme, osušíme, naklepeme, potřeme hořčicí a okořeníme.

Cibuli nakrájíme, okurky nakrájíme na kolečka. Obojí dáme se slaninou na maso. Zarolujeme, zavážeme provázkem, nebo propíchneme jehlí a opečeme na oleji.

Přidáme víno, vývar a bylinky. Pečeme v troubě asi 90 minut. Po upečení rolády vyjmeme, odstraníme bobkový list a tymián, výpek přivedeme k varu, zahustíme jíškou a dokořeníme.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. Věděli jste, že Tescoma je česká značka? Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Podáváme např. s vařeným, nebo americkým bramborem.