Česnekový dip
Kuchařka online, recepty online.
Někdy jen z brambor , někdy s namočeným chlebem, jindy se strouhanými ořechy, ale vždy se spoustou česneku.
Tento krém zvaný skordália patří v Řecku k nejoblíbenějším dipům.
Pochází z Iónských ostrovů,kde se podává jako omáčka k sušené tresce.
Kategorie – řecká kuchyně
Pro 4 osoby
Doba vaření– 30 minut + 2 hodina chlazení
Suroviny- 250g moučných brambor, 2 krajíce bílého chleba z předchozího dne, 6 stroužků česneku, půl lžičky hrubé mořské soli, 5 lžic olivového oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce octa, sůl ,pepř.
Postup- Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme vychladnout a oloupeme.
Z chleba odkrojíme kůrky a střídku namočíme do studené vody. Pak ji vymačkáme.
Česnek oloupeme,nasekáme a utřeme spolu se solí.
Brambory rozmačkáme , smícháme s chlebem, česnekem, olivovým olejem, citrónovou šťávou, octem s hodně našleháme.
Osolíme opepříme , dáme do mísy a chováme do ledničky na 2 hodiny zchladnout.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Jako příloha se hodí bílý chléb.