Pizza

Italská kuchyně

Pizza je v podstatě slaný kynutý koláč pocházejí původně z Itálie.

Tento pokrm je natolik chutný,že se rozšířil do celého světa a dnes už je ve všech zemích považován téměř za jejich vlastní.

Kuchařka online, recepty online

Suroviny– 600 g hladké mouky + další mouku na zpracování  těsta, půl kostky droždí, půl lžičky moučkového cukru, lžička soli, 5 lžic panenského  olivového oleje, asi 350-400 ml vlažné vody.

Postup– Droždí rozmíchejte spolu s cukrem na kašičku, přidejte lžíci mouky, 3 lžíce vody promíchejte a nechte 5 minut někde v teple.

Zbytek mouky nasypte na vál, uprostřed udělejte důlek a přilijte do něj kvásek, olej, a postupně těsto promíchávejte a přidávejte vodu.

Dle potřeby přidejte hladkou mouku nebo naopak vodu.Tak aby bylo těsto krásně hladké a lesklé.

Po té těsto poctivě prohněťte, aspoň 10-15 minut.

Můžete použít i robota na tuto náročnější práci a ušetřit tak čas.

Po té těsto položte do mísy a přikryjte potravinářskou fólií a nechte aspoň půl hodiny kynout.

Mezitím si uvařte omáčku na pizzu a připravte suroviny, které máte v úmyslu použít.

Když je těsto nakynuté, utvořte pomocí dlaní a rukou úhledné placky a  potřete je  omáčkou, ozdobte vybranými surovinami.

Kombinace surovin a typy pizzy.

Známá je například  –  pizza šunková s houbami (rajčatová  omáčka, žampióny, šunka, sýr)

Sýrová pizza – sýr s modrou plísní, parmezán

Klasická pizza  Margarita – mozzarella, bazalka, rajčatová omáčka.

Špenátová pizza – špenát, sýr, šunka

Na pizzu můžete zkrátka použít téměř jakoukoli kombinaci surovin,které máte rádi a aspoň trochu se k sobě hodí.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. Věděli jste, že Tescoma je česká značka? Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Omáčka na pizzu viz moje recepty omáčka na pizzu.

Kuchařka online, recepty online