Pizza
Italská kuchyně
Pizza je v podstatě slaný kynutý koláč pocházejí původně z Itálie.
Tento pokrm je natolik chutný,že se rozšířil do celého světa a dnes už je ve všech zemích považován téměř za jejich vlastní.
Kuchařka online, recepty online
Suroviny– 600 g hladké mouky + další mouku na zpracování těsta, půl kostky droždí, půl lžičky moučkového cukru, lžička soli, 5 lžic panenského olivového oleje, asi 350-400 ml vlažné vody.
Postup– Droždí rozmíchejte spolu s cukrem na kašičku, přidejte lžíci mouky, 3 lžíce vody promíchejte a nechte 5 minut někde v teple.
Zbytek mouky nasypte na vál, uprostřed udělejte důlek a přilijte do něj kvásek, olej, a postupně těsto promíchávejte a přidávejte vodu.
Dle potřeby přidejte hladkou mouku nebo naopak vodu.Tak aby bylo těsto krásně hladké a lesklé.
Po té těsto poctivě prohněťte, aspoň 10-15 minut.
Můžete použít i robota na tuto náročnější práci a ušetřit tak čas.
Po té těsto položte do mísy a přikryjte potravinářskou fólií a nechte aspoň půl hodiny kynout.
Mezitím si uvařte omáčku na pizzu a připravte suroviny, které máte v úmyslu použít.
Když je těsto nakynuté, utvořte pomocí dlaní a rukou úhledné placky a potřete je omáčkou, ozdobte vybranými surovinami.
Kombinace surovin a typy pizzy.
Známá je například – pizza šunková s houbami (rajčatová omáčka, žampióny, šunka, sýr)
Sýrová pizza – sýr s modrou plísní, parmezán
Klasická pizza Margarita – mozzarella, bazalka, rajčatová omáčka.
Špenátová pizza – špenát, sýr, šunka
Na pizzu můžete zkrátka použít téměř jakoukoli kombinaci surovin,které máte rádi a aspoň trochu se k sobě hodí.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Omáčka na pizzu viz moje recepty omáčka na pizzu.
