Bifteky ze srnčího masa

Kuchařka online, recepty online

Doba přípravy– 90 minut

Suroviny– 600 g srnčí kýty, 150 g slaniny, sůl, pepř, 200 ml vývaru, olej, hladká mouka, 100 g másla,

Postup – Z dobře odleželé kýty nakrájíme přes vlákno řízky silné asi 1 cm. Pečlivě je odblaníme, jemně naklepeme, protneme slaninou, opepříme, potřeme olejem a necháme v chladničce odležet.

Těsně před přípravou je osolíme, poprášíme moukou, opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji a vyjmeme.

Na pánvičku s výpekem přidáme máslo, necháme ho  rozehřát, zalijeme vývarem a povaříme.

Pokračujeme ve vaření na mírném ohni, až se připečená šťáva odvaří, rozpustí se nánosy a šťáva se přiměřeně zahustí.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. Věděli jste, že Tescoma je česká značka? Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Při podávání pak horkou šťávou přelijeme bifteky.

Kuchařka online, recepty online