Recept na Bifteky ze srnčího masa
Bifteky ze srnčího masa
Kuchařka online, recepty online
Doba přípravy– 90 minut
Suroviny– 600 g srnčí kýty, 150 g slaniny, sůl, pepř, 200 ml vývaru, olej, hladká mouka, 100 g másla,
Postup – Z dobře odleželé kýty nakrájíme přes vlákno řízky silné asi 1 cm. Pečlivě je odblaníme, jemně naklepeme, protneme slaninou, opepříme, potřeme olejem a necháme v chladničce odležet.
Těsně před přípravou je osolíme, poprášíme moukou, opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji a vyjmeme.
Na pánvičku s výpekem přidáme máslo, necháme ho rozehřát, zalijeme vývarem a povaříme.
Pokračujeme ve vaření na mírném ohni, až se připečená šťáva odvaří, rozpustí se nánosy a šťáva se přiměřeně zahustí.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Při podávání pak horkou šťávou přelijeme bifteky.
