Lilek po sečuánsku
Kuchařka online, recepty online
Suroviny – 1 lilek, 1 cibule, 2 zelené papriky, 3 stroužky česneku, 1 chilli paprička, půl kostky bujónu, 1 lžička škrobové moučky (solamylu), 1 lžička zázvoru, cukr, sůl a pepř, ocet, olej
Postup – Nejprve připravíme lilek tak, že ho podélně rozkrojíme, osolíme a necháme přibližně půl hodiny odstát. Poté z lilku vymačkáme přebytečnou vodu, opláchneme ho studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kostky stejně jako cibuli a papriku.
Na rozehřátém oleji osmažíme nejprve cibuli, následně přidáme rozetřený česnek a lilek, zázvor, nakonec papriku a chilli papričku.
Vše podlijeme trochou vody, vložíme bujón a společně dusíme do měkka. Nakonec dochutíme cukrem a octem, solí dle chuti.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Podáváme s rýží nebo čínskými nudlemi.
